Crostata di Ricotta di Benedetta Parodi

Ingredienti

Una sfoglia di pasta frolla già pronta,
una manciata di legumi secchi,
250 gr di ricotta,
2 uova,
100 gr di zucchero,
100 gr di gocce di cioccolato.


Stendo la pasta frolla, faccio un bordino, la bucherello e la faccio cuocere in forno coperta da un foglio di alluminio e una manciata di fagioli per 10/15 minuti a 200°. Per la farcia mescolo la ricotta, le uova, lo zucchero e le gocce di cioccolato. Verso il tutto sulla frolla già cotta e rimetto in forno per 25/30 minuti a 180°. La farcia quando è cotta deve gonfiare un po'.