FARINATA (CECINA)

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FARINATA (CECINA)

Messaggio  Margherita il Dom Nov 21, 2010 2:00 pm

300 GR. DI FARINA DI CECI
1 LITRO CIRCA DI ACQUA
SALE,PEPE
1 DL.DI OLIO

VERSARE IN UNA CIOTOLA 1 LITRO DI ACQUA TIEPIDA,AGGIUNGERE IL SALE E LA FARINA DI CECI,
SBATTENDO IL COMPOSTO CON UNA FRUSTA.LA PASTELLA DEVE RISULTARE MOLTO FLUIDA
E OMOGENEA SE NECESSARIO UNIRE ANCORA ACQUA.COPRIRE E LASCIARE RIPOSARE PER ALMENO 3 0RE
TRASCORSO IL TEMPO,ELIMINARE LA SCHIUMA CHE SI E' FORMATA IN SUPERFICIE,METTERE L'OLIO
MENO 2 CUCCHIAI UNGERE UNA TEGLIA MOLTO AMPIA CON L'OLIO RIMASTO,VERSARE LA PASTELLA
FORMARE UNO STRATO CIRCA MEZZO CM.CUOCERE LA FARINATA IN FORNO CALDO A 220 GRADI
PER 35 MINUTI CIRCA,FINCHE SARA' BEN SODA E DI UN COLORE MOLTO DORATO,SERVITE COSPARSA DI PEPE.


Ultima modifica di Margherita il Mar Dic 07, 2010 3:39 pm, modificato 1 volta

Margherita

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Re: FARINATA (CECINA)

Messaggio  Agosto59 il Mer Nov 24, 2010 1:58 pm

Margherita , ma un litro di acqua x 300 gr. di farina ?!?

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agosto 59

Messaggio  Margherita il Mer Nov 24, 2010 5:07 pm

Agosto59 ha scritto:Margherita , ma un litro di acqua x 300 gr. di farina ?!?
si deve venire un impasto
molto liquido lol!

Margherita

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Re: FARINATA (CECINA)

Messaggio  Agosto59 il Mer Nov 24, 2010 5:54 pm

Margherita ha scritto:
Agosto59 ha scritto:Margherita , ma un litro di acqua x 300 gr. di farina ?!?
si deve venire un impasto
molto liquido lol!

ok mi fido eh!! la faccio domani sera ho gente a cena! non faccio una figuraccia eh!! ahaha

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Messaggio  Margherita il Mer Nov 24, 2010 6:44 pm

Agosto59 ha scritto:
Margherita ha scritto:
Agosto59 ha scritto:Margherita , ma un litro di acqua x 300 gr. di farina ?!?
si deve venire un impasto
molto liquido lol!

ok mi fido eh!! la faccio domani sera ho gente a cena! non faccio una figuraccia eh!! ahaha
fidati ivana basta avere una teglia dal fondo
inaderente!!!ben unta di olio e vaiiiiiii jocolor

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Messaggio  Margherita il Mer Nov 24, 2010 6:47 pm

Margherita ha scritto:
Agosto59 ha scritto:
Margherita ha scritto:
Agosto59 ha scritto:Margherita , ma un litro di acqua x 300 gr. di farina ?!?
si deve venire un impasto
molto liquido lol!

ok mi fido eh!! la faccio domani sera ho gente a cena! non faccio una figuraccia eh!! ahaha
fidati ivana basta avere una teglia dal fondo
inaderente!!!ben unta di olio e vaiiiiiii jocolor
se ai voglia fai anche una focaccia dopo che sono cotte apri
la focaccia e metti dentro la cecina cosparsa di abbondante
pepeeeeeee

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Re: FARINATA (CECINA)

Messaggio  Agosto59 il Mer Nov 24, 2010 8:45 pm

Margheritaaaa ci stavo ripensando.. perchè dici di fare la focaccia e mettere dentro la cecina ? la cecina non è già una focaccia ??! Surprised

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Messaggio  Margherita il Mer Nov 24, 2010 9:20 pm

Agosto59 ha scritto:Margheritaaaa ci stavo ripensando.. perchè dici di fare la focaccia e mettere dentro la cecina ? la cecina non è già una focaccia ??! Surprised
nooooo e' una focaccia!!!!!!!e' una ricetta tipica della liguria
e delle mie parti fai la cecina o farinata come vuoi chiamarla
poi fai la focaccia non tanto alta quando sono cotte tutte e 2 prendi la focaccia la apri e
metti dentro la cecina con abbondante pepe...

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Messaggio  Margherita il Ven Nov 26, 2010 11:36 am

Margherita ha scritto:
Agosto59 ha scritto:Margheritaaaa ci stavo ripensando.. perchè dici di fare la focaccia e mettere dentro la cecina ? la cecina non è già una focaccia ??! Surprised
nooooo e' una focaccia!!!!!!!e' una ricetta tipica della liguria
e delle mie parti fai la cecina o farinata come vuoi chiamarla
poi fai la focaccia non tanto alta quando sono cotte tutte e 2 prendi la focaccia la apri e
metti dentro la cecina con abbondante pepe...
fatta la farinata?????? jocolor

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Re: FARINATA (CECINA)

Messaggio  Agosto59 il Ven Nov 26, 2010 12:45 pm

Margherita ha scritto:
Margherita ha scritto:
Agosto59 ha scritto:Margheritaaaa ci stavo ripensando.. perchè dici di fare la focaccia e mettere dentro la cecina ? la cecina non è già una focaccia ??! Surprised
nooooo e' una focaccia!!!!!!!e' una ricetta tipica della liguria
e delle mie parti fai la cecina o farinata come vuoi chiamarla
poi fai la focaccia non tanto alta quando sono cotte tutte e 2 prendi la focaccia la apri e
metti dentro la cecina con abbondante pepe...
fatta la farinata?????? jocolor

ehiii si , ma il risultato non è stato ottimo, ahahah ho buttato tutta la teglia.. ma non mi arrendo.. , invece ho fatto le cozze.. davvero buone, più tardi se riesco metto le foto..

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Messaggio  Margherita il Sab Nov 27, 2010 8:20 pm

Agosto59 ha scritto:
Margherita ha scritto:
Margherita ha scritto:
Agosto59 ha scritto:Margheritaaaa ci stavo ripensando.. perchè dici di fare la focaccia e mettere dentro la cecina ? la cecina non è già una focaccia ??! Surprised
nooooo e' una focaccia!!!!!!!e' una ricetta tipica della liguria
e delle mie parti fai la cecina o farinata come vuoi chiamarla
poi fai la focaccia non tanto alta quando sono cotte tutte e 2 prendi la focaccia la apri e
metti dentro la cecina con abbondante pepe...
fatta la farinata?????? jocolor

ehiii si , ma il risultato non è stato ottimo, ahahah ho buttato tutta la teglia.. ma non mi arrendo.. , invece ho fatto le cozze.. davvero buone, più tardi se riesco metto le foto..
eheh non e' facile!!!anche a me per 2 volte e' venuta orrenda!!!poi prova che ti riprovo
ora mi viene buona!!!!! cheers

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Re: FARINATA (CECINA)

Messaggio  Agosto59 il Sab Nov 27, 2010 8:22 pm

Margherita ha scritto:
Agosto59 ha scritto:
Margherita ha scritto:
Margherita ha scritto:
Agosto59 ha scritto:Margheritaaaa ci stavo ripensando.. perchè dici di fare la focaccia e mettere dentro la cecina ? la cecina non è già una focaccia ??! Surprised
nooooo e' una focaccia!!!!!!!e' una ricetta tipica della liguria
e delle mie parti fai la cecina o farinata come vuoi chiamarla
poi fai la focaccia non tanto alta quando sono cotte tutte e 2 prendi la focaccia la apri e
metti dentro la cecina con abbondante pepe...
fatta la farinata?????? jocolor

ehiii si , ma il risultato non è stato ottimo, ahahah ho buttato tutta la teglia.. ma non mi arrendo.. , invece ho fatto le cozze.. davvero buone, più tardi se riesco metto le foto..
eheh non e' facile!!!anche a me per 2 volte e' venuta orrenda!!!poi prova che ti riprovo
ora mi viene buona!!!!! cheers

si infatti la riprovo presto.. per questa dose che teglia ci vuole? di che grandezza? forse la mia era venuta troppo alta.. boh!

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Messaggio  Margherita il Sab Nov 27, 2010 8:31 pm

Agosto59 ha scritto:
Margherita ha scritto:
Agosto59 ha scritto:
Margherita ha scritto:
Margherita ha scritto:
Agosto59 ha scritto:Margheritaaaa ci stavo ripensando.. perchè dici di fare la focaccia e mettere dentro la cecina ? la cecina non è già una focaccia ??! Surprised
nooooo e' una focaccia!!!!!!!e' una ricetta tipica della liguria
e delle mie parti fai la cecina o farinata come vuoi chiamarla
poi fai la focaccia non tanto alta quando sono cotte tutte e 2 prendi la focaccia la apri e
metti dentro la cecina con abbondante pepe...
fatta la farinata?????? jocolor

ehiii si , ma il risultato non è stato ottimo, ahahah ho buttato tutta la teglia.. ma non mi arrendo.. , invece ho fatto le cozze.. davvero buone, più tardi se riesco metto le foto..
eheh non e' facile!!!anche a me per 2 volte e' venuta orrenda!!!poi prova che ti riprovo
ora mi viene buona!!!!! cheers

si infatti la riprovo presto.. per questa dose che teglia ci vuole? di che grandezza? forse la mia era venuta troppo alta.. boh!
la teglia serve quella rotonda inaderente diametro 35

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Re: FARINATA (CECINA)

Messaggio  Agosto59 il Lun Dic 06, 2010 9:05 pm

Margherita è così???


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Messaggio  Margherita il Mar Dic 07, 2010 6:38 am

Agosto59 ha scritto:Margherita è così???

eheh io la faccio un po' piu' bassa!!!forse ci vuole la teglia un po'
piu' grande

Margherita

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Re: FARINATA (CECINA)

Messaggio  Agosto59 il Mar Dic 07, 2010 7:50 am

Margherita ha scritto:
Agosto59 ha scritto:Margherita è così???

eheh io la faccio un po' piu' bassa!!!forse ci vuole la teglia un po'
piu' grande

umhh si lo avevo immaginato! beh almeno questa volta non l'ho buttata!! ahahah

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Messaggio  Margherita il Mar Dic 07, 2010 9:41 am

Agosto59 ha scritto:
Margherita ha scritto:
Agosto59 ha scritto:Margherita è così???

eheh io la faccio un po' piu' bassa!!!forse ci vuole la teglia un po'
piu' grande

umhh si lo avevo immaginato! beh almeno questa volta non l'ho buttata!! ahahah
oppure fai meta' dose e viene perfetta!!!!!

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Re: FARINATA (CECINA)

Messaggio  Agosto59 il Ven Gen 28, 2011 7:49 pm

ehh!!! finalmente ho trovato la dose giusta!! è venuta buonissima , in mezzo ho anche messo un trito di polvere al rosmarino che era nella confezione della farina. cheers


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Messaggio  Margherita il Sab Gen 29, 2011 8:35 am

Agosto59 ha scritto:ehh!!! finalmente ho trovato la dose giusta!! è venuta buonissima , in mezzo ho anche messo un trito di polvere al rosmarino che era nella confezione della farina. cheers

ma che bellaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!bravaaaaa cheers

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Re: FARINATA (CECINA)

Messaggio  Agosto59 il Ven Feb 11, 2011 6:58 pm

Quì i passaggi fotografati per questa ricetta di farinata.

http://www.ricettegustose.it/Pizza_html/Farinata_di_cecina.html

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