Bucatini Cacio e Pepe , Ricetta fotografata su www.ricettegustose.it

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Bucatini Cacio e Pepe , Ricetta fotografata su www.ricettegustose.it

Messaggio  dolcemora il Mar Nov 23, 2010 7:36 pm

Fonte: La Voglia di....


INGREDIENTI a persona


Bucatini 100g
Pecorino 20/40g (a seconda di quanto la volete pecorinosa)
Pepe un'abbondante grattata
Acqua e sale per la pasta ovviamente Smile


PROCEDIMENTO


Mentre l'acqua è sul fuoco, grattuggiare il pecorino e preparare la pasta.


Mettere la pasta quando l'acqua bolle, ricordatevi di salare, ma non troppo che il pecorino è molto saporito.


Quando la pasta è cotta metterla in una boule con un paio di mestoli di acqua di cottura e il pecorino. Mescolare energicamente, mettendo ancora acqua se necessario, fino a quando il formaggio si è sciolto formando una bella cremina.


Prima di servire date una bella grattata di pepe, meglio ancora se quello tutto colorato che fa più effetto scenico.
Et voilà il primo è servito!


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Re: Bucatini Cacio e Pepe , Ricetta fotografata su www.ricettegustose.it

Messaggio  Agosto59 il Mer Nov 24, 2010 12:13 pm

io con caio e pepe ho fatto i tortiglioni , quì tutti i passaggi fotografati.

http://www.ricettegustose.it/Primi_sughi_vari_html/Tortiglioni_cacio_e_pepe.html

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Ciao da Ivana
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