Croissant salati , ricettta fotografata su www.ricettegustose.it
Pagina 1 di 1
Croissant salati , ricettta fotografata su www.ricettegustose.it
Ricetta inviata da Maria Antonietta Valdes
Ingredienti:
250 gr di farina 00
250 gr di farina manitoba
200 gr di acqua
50 gr di latte
1/2 cubetto di lievito di birra
50 gr di olio di semi
1 cucchiaino da the di zucchero
1 cucchiaino da the di sale
Preparazione
l'ho fatto con l'impastatrice ma si può fare anche a mano. Nella ciotola acqua, latte e zucchero...lavorare per qualche minuto aggiungendo olio a filo, le farine e il lievito sbriciolato e infine il sale e lavorare ancora bene per una decina di minuti, coprire poi con una pellicola e farlo lievitare un'ora e mezzo circa fino al raddoppio della masssa.
Prendere l'impasto e stenderlo per circa mezzo centimetro e dare la forma partendo dal lato + largo...Metterli a lievitare per un'altra'ora e mezzo circa fino a quando avranno raggiunto il doppio della massa... Infornare a 200 gradi, nebulizzare i croissant con abbondante latte prima d'infornare, ripetendo l'operazione appena sfornati..!!!
Ingredienti:
250 gr di farina 00
250 gr di farina manitoba
200 gr di acqua
50 gr di latte
1/2 cubetto di lievito di birra
50 gr di olio di semi
1 cucchiaino da the di zucchero
1 cucchiaino da the di sale
Preparazione
l'ho fatto con l'impastatrice ma si può fare anche a mano. Nella ciotola acqua, latte e zucchero...lavorare per qualche minuto aggiungendo olio a filo, le farine e il lievito sbriciolato e infine il sale e lavorare ancora bene per una decina di minuti, coprire poi con una pellicola e farlo lievitare un'ora e mezzo circa fino al raddoppio della masssa.
Prendere l'impasto e stenderlo per circa mezzo centimetro e dare la forma partendo dal lato + largo...Metterli a lievitare per un'altra'ora e mezzo circa fino a quando avranno raggiunto il doppio della massa... Infornare a 200 gradi, nebulizzare i croissant con abbondante latte prima d'infornare, ripetendo l'operazione appena sfornati..!!!
Ultima modifica di Agosto59 il Mar Nov 30, 2010 2:21 pm - modificato 1 volta.
Re: Croissant salati , ricettta fotografata su www.ricettegustose.it
Quì puoi vedere tutti i passaggi fotografati.
http://www.ricettegustose.it/Antipasti_vari_html/Croissant_salati.html
http://www.ricettegustose.it/Antipasti_vari_html/Croissant_salati.html
Argomenti simili
» rusticini salati - Ricetta fotografata su www.ricettegustose.it
» Zucchine seccate al sole e sott'olio
» Cassouela - Ricetta fotografata su www.ricettegustose.it
» ....Panforte.... ricetta fotografata su www.ricettegustose.it
» Zucchine seccate al sole e sott'olio
» Cassouela - Ricetta fotografata su www.ricettegustose.it
» ....Panforte.... ricetta fotografata su www.ricettegustose.it
Pagina 1 di 1
Permessi in questa sezione del forum:
Non puoi rispondere agli argomenti in questo forum.