Lasagne al Forno della Contessa Castiglione

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Messaggio  dolcemora il Mar Nov 30, 2010 9:49 pm


Autore: Fernanda
Ingredienti
pasta da lasagne piuttosto sottile,
ricotta,
spinaci,
noce moscata,
1 uovo,
parmigiano.

Esecuzione

Fare un impasto con la ricotta, l'uovo, parmigiano, un pizzico di sale, noce moscata grattugiata. Disporre il composto sulla pasta da lasagne (precendemente lessata per qualche minuto e raffreddata) arrotolandola e avvolgendola in un foglio di carta di alluminio o un panno. Fare bollire in acqua per una ventina di minuti. Quando il rotolo si è freddato tagliarlo a fettine sottili e disporlo in una pirofila imburrata, irrorando con salsa di pomodoro: cipolla, sedano, carota, basilico e spolverando con abbondante parmigiano. Mettere in forno per una decina di minuti. Servire caldo. oppure condire con salsa mornay: besciamella fatta con il brodo piuttosto che con il latte, 80 gr. farina, 1 etto di burro, 2 rossi d'uovo, 1/4 di panna liquida, parmigiano.
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Messaggio  Agosto59 il Mer Dic 01, 2010 7:07 am

siii buono! questo l'ho già fatto. vedi il mio.. quì avevo dimenticato anche la foto nel piatto mannaggia...

http://www.ricettegustose.it/Primi_ripieni_html/Rotolo_di_pasta_e_spinaci.htm

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Ciao da Ivana
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Agosto59
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