Dessert ricotta e ananas

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Dessert ricotta e ananas

Messaggio  dolcemora il Dom Dic 05, 2010 12:43 pm

preparata da zuccacapricciosa

Ingredienti: per due coppe

250 gr di ricotta
75 gr di zucchero a velo
3 fette di ananas
1 limone non trattato
cacao amaro in polvere
zucchero a velo vanigliato

Procedimento:

Lavate bene il limone e grattugiate la scorza.
Mettete a sgocciolare la ricotta poi trasferitela in una ciotola con lo zucchero a velo e la scorza grattugiata del limone.
Mescolate bene con un cucchiaio di legno amalgamando gli ingredienti.
Ora, io non avevo l'ananas fresco, ho quindi utilizzato quelle sciroppate in barattolo
Ho messo tre fette su carta da cucina e le ho tamponate in modo da asciugare quasi tutto lo sciroppo, poi tagliate a piccoli tocchetti.
A questo punto, unite i tocchetti di ananas alla mousse di ricotta e zucchero a velo, mescolate incorporandoli per bene e disponeteli in coppe individuali.
Decorate con mezze fettine di ananas, una bella spolverata di cacao amaro e mettete in frigo per almeno un'ora.
Trascorso questo tempo.... potrete gustarvi un dessert leggerissimo e davvero delicato.


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