SPATZLE (gnocchetti austriaci)

**Agosto59** Mer Apr 06, 2011 12:58 pm

300 g di FARINA
250-300 g di LATTE
3 UOVA
SALE NOCE MOSCATA

In una ciotola sbattere le uova con il sale e la noce moscata, unire la farina e il latte.
L’impasto deve risultare abbastanza solido.
Portare ad ebollizione l’acqua salata e farvi colare l’impasto attraverso la grattugia a fori grossi.
Scolarli e passarli in padella con condimenti vari (es. alla sorrentina).