Fagottini di Orata , ricetta fotografata su www.ricettegustose.it

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Fagottini di Orata , ricetta fotografata su www.ricettegustose.it

Messaggio  dolcemora il Sab Dic 11, 2010 9:43 pm

Ricetta di Miky g.

Ingredienti per 8 porzioni


per la pasta
◦gr. 300 di farina 00
◦gr. 200 di farina 0
◦gr. 30 di olio
◦2 uova
◦gr. 150 di acqua
◦1 bustina di nero di seppia

per il ripieno
◦2 orate
◦2 patate lessate
◦timo, sale, pepe
◦sedano, carota, cipolla

per il condimento:
◦2 carote
◦2 zucchine
◦1 cipollina
◦sale
◦pepe
◦vino bianco

Preparazione

Lessare le orate in un brodo vegetale fatto con acqua, sedano, carota e una cipollina.

Ricavarne la polpa e unirla alle patate lessate e passate allo schiacciapatate con timo, sale e pepe.

Preparare la sfoglia mixando le uova, l'olio, la farina, e il nero di seppia sciolto nell'acqua.

Stenderla come di consueto e preparare dei rettangoli i cui angoli andranno uniti alla sommitą in modo da creare un fagottino.

Lessarli in acqua abbondante e salata.

Nel frattempo preparare il condimento tritando le verdure e facendole rosolare con dell'olio evo.

Sfumare con un poco di vino bianco, salare e pepare.

Versare in un piatto di portata tenuto al caldo e servire.

NB: al posto dell orata volendo si puņ mttere il branzino
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Re: Fagottini di Orata , ricetta fotografata su www.ricettegustose.it

Messaggio  Agosto59 il Dom Dic 12, 2010 2:00 pm

Ottima!! segnata anche questa!!

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Ciao da Ivana
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Re: Fagottini di Orata , ricetta fotografata su www.ricettegustose.it

Messaggio  Agosto59 il Ven Dic 24, 2010 3:24 pm

Buoniiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!!!!!


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dolcemora

Messaggio  Margherita il Ven Dic 24, 2010 8:20 pm

dolcemora ha scritto:Ricetta di Miky g.

Ingredienti per 8 porzioni


per la pasta
◦gr. 300 di farina 00
◦gr. 200 di farina 0
◦gr. 30 di olio
◦2 uova
◦gr. 150 di acqua
◦1 bustina di nero di seppia

per il ripieno

◦2 orate
◦2 patate lessate
◦timo, sale, pepe
◦sedano, carota, cipolla

per il condimento:
◦2 carote
◦2 zucchine
◦1 cipollina
◦sale
◦pepe
◦vino bianco

Preparazione

Lessare le orate in un brodo vegetale fatto con acqua, sedano, carota e una cipollina.

Ricavarne la polpa e unirla alle patate lessate e passate allo schiacciapatate con timo, sale e pepe.

Preparare la sfoglia mixando le uova, l'olio, la farina, e il nero di seppia sciolto nell'acqua.

Stenderla come di consueto e preparare dei rettangoli i cui angoli andranno uniti alla sommitą in modo da creare un fagottino.

Lessarli in acqua abbondante e salata.

Nel frattempo preparare il condimento tritando le verdure e facendole rosolare con dell'olio evo.

Sfumare con un poco di vino bianco, salare e pepare.

Versare in un piatto di portata tenuto al caldo e servire.

NB: al posto dell orata volendo si puņ mttere il branzino
buoneeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee santa

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Re: Fagottini di Orata , ricetta fotografata su www.ricettegustose.it

Messaggio  Agosto59 il Mer Dic 29, 2010 5:28 pm

Fai click sul link che segue per vedere tutti i passaggi con le foto di questa ricetta di fagottini neri con orata e patate.

http://www.ricettegustose.it/Primi_ripieni_html/Fagottini_neri_orata_e_patate.html

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Re: Fagottini di Orata , ricetta fotografata su www.ricettegustose.it

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