Tronchetto con Mousse al Torrone, ricetta fotografata su www.ricettegustose.it

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Tronchetto con Mousse al Torrone, ricetta fotografata su www.ricettegustose.it

Messaggio  dolcemora il Sab Dic 11, 2010 10:14 pm

Ricetta di sposadelvento


Ingredienti per 8 porzioni

rotolo

◦150g farina
◦un cucchiaio cacao
◦3 uova
◦150g zucchero
◦50g burro fuso

farcitura

◦250g panna da montare
◦100g torrone
◦un cucchiaio miele chiaro
◦scorza arancia candita
◦vaniglina

decorazione

◦100g cioccolato fondente
◦noci

Preparazione


Mescolare in una terrina capiente i tuorli con lo zucchero e il cacao.

Montarli a spuma con lo sbattitore fino a quando diventano bianchi e gonfi.

Aggiungere il burro liquefatto ma non caldo.

Setacciare la farina e farla scendere a pioggia sul composto.

Stenderlo su una placca da forno ricoperta di carta oleata.

Infornare a 200C per dieci minuti.

Una volta pronto estrarlo dal forno e rovesciarlo su di un canovaccio umido.

Avvolgerlo su se stesso e metterlo a raffreddare cos.

Procedere alla preparazione della farcitura.

Pestare il torrone in un mortaio, o al frullatore, fino a ridurlo in polvere.

Montare la panna e dolcificarla col miele.

Aggiungere il torrone pestato, la vaniglina e la scorza candita.

Srotolare la pasta biscotto e riempirla col composto.

Avvolgerlo nuovamente su se stesso e sistemarlo su di un piatto da dolce.

Liquefare il cioccolato a bagnomaria.

Pennellare il rotolo con un pennello da cucina, o in alternativa con un cucchiaio.

Sistemarvi sopra le noci lasciando qualche centimetro tra l'una e l'altra e.. bon appetit


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Re: Tronchetto con Mousse al Torrone, ricetta fotografata su www.ricettegustose.it

Messaggio  Agosto59 il Dom Dic 12, 2010 2:02 pm

beh!! l'aspetto c'!!! bounce

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Re: Tronchetto con Mousse al Torrone, ricetta fotografata su www.ricettegustose.it

Messaggio  Agosto59 il Sab Dic 25, 2010 8:07 pm

Questo il mio! per gli ingredienti ho fatto a modo mio, ma ho copiato l'idea, davvero buono!!


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Messaggio  Agosto59 il Mer Dic 29, 2010 5:30 pm


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Re: Tronchetto con Mousse al Torrone, ricetta fotografata su www.ricettegustose.it

Messaggio  Squizzy il Lun Gen 10, 2011 9:02 pm

era da un po' che non entravo qui...mamma mia quante ricette invitanti

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