TORTA FIESTA

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TORTA FIESTA

Messaggio  dolcemora il Mar Dic 14, 2010 9:44 pm

Fonte: www.gnamgnam.it


Ingredienti:


6 uova

180g di zucchero

250g di farina

mezza bustina di lievito

80g di burro

buccia grattugiata di un’arancia


-per la bagna:


250ml di acqua

100g di zucchero

due tazzine di liquore all’arancia (io ho usato il cointreau)

-per la crema:

250ml di latte

1 tuorlo

50g di zucchero

40g di farina

due tazzine di cointreau

150 ml di panna fresca


-per la copertura:


200g di cioccolato fondente





In una terrina lavorare il burro ammorbidito e lo zucchero.

Incorporate un tuorlo alla volta.

Aggiungete la farina ed il lievito setacciati e mescolare.

Montate a neve gli albumi ed unite i due composti.

Versare l’impasto della torta fiesta in una teglia rettangolare (20×30 cm) imburrata ed infarinata.

Cuocere la torta fiesta in forno preriscaldato a 180° per circa 30-40 minuti.

Prepariamo la crema.

Fate bollire il latte con la buccia d’arancia.

A parte lavorate il tuorlo e lo zucchero. Aggiungere la farina e mescolate. Siccome il composto risulterà molto denso, aggiungeteci un po’ del latte che avete messo a bollire.

Versare il latte rimanente e porre sul fuoco.

Cuocere a fiamma bassa fino a che la crema non si sarà addensata, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.

Lasciar raffreddare ed aggiungere il liquore all’arancia.

Montarela panna ed aggiungerla alla crema.

Preparate la bagna facendo sciogliere lo zucchero nell’acqua sul fuoco. Lasciar raffreddare ed aggiungere il liquore all’arancia.

A questo punto tagliate la torta a metà, bagnatela e farcitela.

Ricoprire con l’altra metà e bagnarla.

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e versarlo sulla torta.

Spatolatelo per bene.

Se volete potete conservare un po’ di cioccolato, farlo intiepidire e fare le strisce tipiche della fiesta.

Porre in frigo un paio d’ore e servire la torta fiesta.



Foto e ricetta passo per psso qui http://www.gnamgnam.it/index.php/2010/02/12/torta-fiesta.htm
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Re: TORTA FIESTA

Messaggio  Agosto59 il Sab Dic 18, 2010 9:07 pm

umhh deve essere buona questa torta!!

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Ciao da Ivana
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Re: TORTA FIESTA

Messaggio  Agosto59 il Lun Apr 29, 2013 5:14 pm

Questa è la mia torta fiesta decorata con pasta di zucchero.

http://www.ricettegustose.it/Dolci_e_decorazioni_html/Torta_fiesta_pasta_di_zucchero.html

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Re: TORTA FIESTA

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