Polpette di cavolfiore e patate

Ricetta inviata da Mirella

un cavolfiore piccolo,3 patate , 2 uova, formaggio grattugiato, circa 100 gr scamorza affumicata, pane grattugiato, sale e pepe. tagliare a pezzi le patate e il cavolfiore a cimette, fare un'incisione a croce nella base di ogni cimetta, cuocere a vapore, oppure al microonde, io ho usato il micro, passare tutto con lo schiacciapatate, unire alla purea le uova il grana parmigiano, sale e pepe, mescolare bene se fosse molle aggiungere pane grattato, tagliare la scamorza a pezzetti piccoli, prendere un pò di impasto, inserire il pezzetto di scamorza, quando sono pronte passarle nel pan grattato, metterle su un foglio di carta forno, ungerle leggermente con olio e infornarle a 180° forno ventilato x 20 mn circa. ciao e buon pomeriggio