Pasta crudo e Parmigiano , ricetta fotografata su www.ricettegustose.it

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Pasta crudo e Parmigiano , ricetta fotografata su www.ricettegustose.it

Messaggio  dolcemora il Lun Mar 07, 2011 12:33 pm

di Le Vostre Ricette

INGREDIENTI

* 80 g di prosciutto crudo
* 40 g di Parmigiano Reggiano
* sale
* 160 g di pasta
* 1 cucchiaio d'olio extravergine di oliva
* pepe


PREPARAZIONE

* Sgrassare bene il prosciutto e tagliarlo a listarelle. Metterlo in un padellino antiaderente senza alcun condimento e farlo abbrustolire su fiamma vivace.
* Grattugiare il Parmigiano.
* Mettere in una padella antiaderente il Parmigiano e appoggiarla sul fornello senza accendere la fiamma.
* Lessare la pasta in abbondante acqua salata e, poco prima di scolarla, aggiungere un mestolo di acqua di cottura nella padella del Parmigiano. Mescolare accuratamente con una frusta per amalgamare bene .
* Saltare la pasta scolata a fiamma vivace nella padella del condimento per qualche istante, assieme all'olio, girando di frequente.
* Spegnere il fuoco, aggiungere il prosciutto crudo, un'abbondante grattugiata di pepe e servire.
.

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Re: Pasta crudo e Parmigiano , ricetta fotografata su www.ricettegustose.it

Messaggio  Agosto59 il Lun Mar 07, 2011 1:19 pm

behh l'aspetto c'è!! sarà da provare !!

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Re: Pasta crudo e Parmigiano , ricetta fotografata su www.ricettegustose.it

Messaggio  Agosto59 il Gio Mar 10, 2011 2:14 pm

Eccola la mia pasta!! io ho messo anche un pochino di burro , mi sembrava un pò scondita, comunque buonaaa!!


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Re: Pasta crudo e Parmigiano , ricetta fotografata su www.ricettegustose.it

Messaggio  Agosto59 il Ven Mar 11, 2011 4:17 pm

Su www.ricettegustose.it i passaggi con le foto di questa ricetta con crudo e parmigiano, buona facile e veloce da preparare.

http://www.ricettegustose.it/Primi_sughi_vari_html/Pasta_prosciutto_crudo_e_parmigiano.html

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