Ciambella alle Pere

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Ciambella alle Pere

Messaggio  dolcemora il Lun Mar 07, 2011 12:59 pm

di Le Vostre Ricette (http://www.facebook.com/group.php?gid=36363470277#!/photo.php?fbid=131804976868369&set=a.101263326589201.636.100001166015949&theater)

Preparazione 20 minuti

Cottura 45 minuti


Ingredienti per 6-8 persone


1. 300 g di farina

2. 4 uova

3. 200 g di zucchero

4. 4 pere William

5. 1 limone

6. 110 g di Valle’ +Burro

7. 1 bustina di lievito vanigliato in polvere

8. 20 g di granella di zucchero

9. un pizzico di sale

Procedimento

Separa i tuorli dagli albumi, riunisci i primi in una grossa ciotola con lo zucchero e la scorza di limone grattugiata e monta gli ingredienti con un paio di fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Spremi il succo del limone, sbuccia le pere, elimina il torsolo, tagliale a dadini e bagnale con il succo di limone per evitare che anneriscano. Sciogli 100 g di Valle’ +Burro su fiamma bassissima, lasciala intiepidire e versala sul composto di tuorli e zucchero

Mescola, unisci la farina setacciata con il lievito e le pere a tocchetti ed amalgama gli ingredienti. Monta a neve gli albumi con un pizzico di sale, amalgamali con delicatezza all’impasto preparato mescolando con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto.
Ungi con Valle’ +Burro rimasta uno stampo a ciambella del diametro di 22 centimetri, infarinalo e versateci l’impasto preparato. Cospargilo con la granella di zucchero e cuoci la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti.

Sformala e lasciala raffreddare su una gratella da pasticceria.
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dolcemora

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Re: Ciambella alle Pere

Messaggio  Agosto59 il Lun Mar 07, 2011 1:22 pm

che bella questa ciambella!!

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Ciao da Ivana
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Agosto59
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