FLAN DI COZZE

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FLAN DI COZZE

Messaggio  Margherita il Mer Giu 08, 2011 7:59 pm

ingredienti x 4 persone
500 gr di cozze
1/2 bicchiere di vino bianco
1 cipolla
1 ciuffo di prezzemolo
cl 20 di latte 4 uova
cl 20 di panna sale e pepe

esecuzione

pulire le cozze.In un tegameversare il vino,la cipolla e il prezzemolo tritati e portare a ebollizione.Versare le cozze,coprite e cuocere x 4 minuti.Togliere le cozze dalla conchiglia e mettere da parte.Filtrare il fondo di cottura,fatelo ritirare sul fuoco e lasciatelo da parte.Fate scaldare il latte,sbattere le uova con la panna,il sale e il pepe.Versate il latte caldo nella terrina delle uova e aggiungere il liquido di cottura delle cozze.Imburrate 4 contenitori da fornodisporre sul fondo uno strato di cozze e la crema.Poggiate le terrine su un piatto da forno riempito con meta' di acqua e mettere in forno a 150 gradi x 2o minuti.Servire i flan tiepidi ,guarnito con cozzesgusciate e prezzemolo.

Margherita

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Re: FLAN DI COZZE

Messaggio  Agosto59 il Gio Giu 09, 2011 2:41 pm

Margherita ha scritto:ingredienti x 4 persone
500 gr di cozze
1/2 bicchiere di vino bianco
1 cipolla
1 ciuffo di prezzemolo
cl 20 di latte 4 uova
cl 20 di panna sale e pepe

esecuzione

pulire le cozze.In un tegameversare il vino,la cipolla e il prezzemolo tritati e portare a ebollizione.Versare le cozze,coprite e cuocere x 4 minuti.Togliere le cozze dalla conchiglia e mettere da parte.Filtrare il fondo di cottura,fatelo ritirare sul fuoco e lasciatelo da parte.Fate scaldare il latte,sbattere le uova con la panna,il sale e il pepe.Versate il latte caldo nella terrina delle uova e aggiungere il liquido di cottura delle cozze.Imburrate 4 contenitori da fornodisporre sul fondo uno strato di cozze e la crema.Poggiate le terrine su un piatto da forno riempito con meta' di acqua e mettere in forno a 150 gradi x 2o minuti.Servire i flan tiepidi ,guarnito con cozzesgusciate e prezzemolo.

Grazei carissima!! questa č per la dieta?!?! cheers

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Agosto59
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