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Torta di Ebly - (Chicchi di Grano)

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Messaggio  Fabrizio Mer Giu 15, 2011 3:01 pm

Per 1 forma a Cake
220g burro
220g zucchero
220g uovo intero
250g farina bianca
1 bustina lievito x torte
5g zeste limone
440g Ebly cotto
Procedimento
Cuocete l'Ebly ben cotto circa 12 minuti in acqua poco salata. Scolatelo e lasciatelo raffreddare.
Montare il burro con lo zucchero e le zeste di limone.
Aggiungere le uova una alla volta. Incorporare con una spatola la farina e il lievito. Aggiungere l’Ebly ben cotto e freddo. Foderate una tortiera da cake con carta da forno bagnata e strizzata. Versatevi il composto e cuocete a 180°C per 50 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare.


Fabrizio

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Messaggio  Agosto59 Mer Giu 15, 2011 4:39 pm

Fabrizio ha scritto:Per 1 forma a Cake
220g burro
220g zucchero
220g uovo intero
250g farina bianca
1 bustina lievito x torte
5g zeste limone
440g Ebly cotto
Procedimento
Cuocete l'Ebly ben cotto circa 12 minuti in acqua poco salata. Scolatelo e lasciatelo raffreddare.
Montare il burro con lo zucchero e le zeste di limone.
Aggiungere le uova una alla volta. Incorporare con una spatola la farina e il lievito. Aggiungere l’Ebly ben cotto e freddo. Foderate una tortiera da cake con carta da forno bagnata e strizzata. Versatevi il composto e cuocete a 180°C per 50 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare.


Capiterina Fabrizio mi stai aprendo un mondo nuovo, grazie davvero!! l'Ebly cos'è? un tipo di grano? io ho il grano saraceno si può usare lo stesso? e lo zeste limone? abbi pazienza eh! ma sono tutte cose nuove che non vedo l'ora di poterle sperimentare! bounce

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Messaggio  Fabrizio Gio Giu 16, 2011 4:14 am

Ebly, sono convinto di averlo già visto anche in Italia, è una confezione gialla e verde, vicino al riso e cereali, sono chicchi di grano puliti e semi lavorati solo da far cuocere. Sono apprezzati sia per contorno che come componente per ripieni salati o dolci.

Zeste non sono altro che il nome tecnico per la "raspatura" del limone o arancio "la scorza" grattugiata.

Saluti Fabrizio

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Messaggio  Agosto59 Gio Giu 16, 2011 5:24 am

Fabrizio ha scritto:Ebly, sono convinto di averlo già visto anche in Italia, è una confezione gialla e verde, vicino al riso e cereali, sono chicchi di grano puliti e semi lavorati solo da far cuocere. Sono apprezzati sia per contorno che come componente per ripieni salati o dolci.

Zeste non sono altro che il nome tecnico per la "raspatura" del limone o arancio "la scorza" grattugiata.

Saluti Fabrizio

Grazie mille, questa mattina vado alla ricerca di questi ingredienti, spero di trovare qualcosa... ciao ciao

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Messaggio  Fabrizio Gio Giu 16, 2011 9:18 am

Ho trovato questo sito: www.ebly.ch così puoi vedere la confezione come è fatta

Fabrizio

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Messaggio  Agosto59 Gio Giu 16, 2011 10:27 am

Fabrizio ha scritto:Ho trovato questo sito: www.ebly.ch così puoi vedere la confezione come è fatta

Sembra riso soffiato, non è che è la stessa cosa?! intanto questa mattina ho trovato il tofu, quindi farò la crema con tofu e olive..

ciao ciao

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Messaggio  Fabrizio Gio Giu 16, 2011 12:44 pm

Sono entrambi cereali, ma non sono la stessa cosa. Magari sembra a vederlo riso, ma è grano

Fabrizio

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Messaggio  Agosto59 Ven Giu 17, 2011 8:31 pm

L'ho trovato!! cheers

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Messaggio  Agosto59 Mer Giu 22, 2011 7:55 pm

Ecco la mia torta con l'ebly .. molto buona sofficissima, ma mi è rimasto qualche chicco di ebly duro , nonostante abbia fatto la cottura di 10 minuti come previsto anche dalla confezione, strano poi.. perchè quando l'ho scolato sembrava tutto molto ben cotto.. boh!! suggerimenti?!?

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Messaggio  Fabrizio Gio Giu 23, 2011 7:33 am

Prova a lasciarli per 15 minuti in acqua prima di cuocerli e quando sono cotti, lasciali ancora 5 minuti in acqua a raffreddare, come si fa con i fagioli, infatti alcuni chicchi hanno una "gluma" ,l'esterno, più resistente di altri. Malgrado siano scritto sulla confezzione cottura 10 minuti, si hanno dei chicchi che resistono meglio alla cottura rimanendo "al dente".

Fabrizio

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Messaggio  Agosto59 Gio Giu 23, 2011 8:19 am

Fabrizio ha scritto:Prova a lasciarli per 15 minuti in acqua prima di cuocerli e quando sono cotti, lasciali ancora 5 minuti in acqua a raffreddare, come si fa con i fagioli, infatti alcuni chicchi hanno una "gluma" ,l'esterno, più resistente di altri. Malgrado siano scritto sulla confezzione cottura 10 minuti, si hanno dei chicchi che resistono meglio alla cottura rimanendo "al dente".

grazie!!

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