RISOTTO CON ZUCCA E SALSICCIA (SERVITO SU CIALDA DI PARMIGIANO) , Ricetta fotografata su www.ricettegustose.it

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RISOTTO CON ZUCCA E SALSICCIA (SERVITO SU CIALDA DI PARMIGIANO) , Ricetta fotografata su www.ricettegustose.it

Messaggio  Margherita il Dom Ott 23, 2011 4:38 pm

- 1lt di brodo
- 400g di zucca
- 300g di riso
- 3 salsicce
- mezza cipolla scalogno
- 20 gr di Parmigiano
- sale
peperoncino




Pulire bene la zucca: togliere i semi, la buccia, lavarla e tagliarla a pezzetti.
In una padella far soffriggere la cipolla con il burro . Quando la cipolla sarà dorata, aggiungere la zucca e le salsicce, cuocendole per qualche minuto e versando qualche cucchiaio di brodo.
Aggiungere il riso con del vino bianco, facendo tostare per un pò il tutto. Quindi versare gradualmente il brodo per continuare la cottura, salando a piacere.
Quando la cottura sarà ultimata, mantacare con un pò di burro e del parmigiano grattugiato.

CIALDA DI PARMIGIANO


Prendete una padella antiaderente del diametro di circa 10-12 cm. Scaldatela sul fuoco e quando è ben calda cospargete la superficie con uno strato uniforme di parmigiano. Aspettate che si sciolga e con una pinza staccatela dal fondo della padella e adagiatela su una ciotola capovolta per creare la forma di un cestino. Lasciatela raffreddare.

Margherita

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Re: RISOTTO CON ZUCCA E SALSICCIA (SERVITO SU CIALDA DI PARMIGIANO) , Ricetta fotografata su www.ricettegustose.it

Messaggio  Agosto59 il Lun Ott 24, 2011 7:23 pm

ehh!! che bella idea!! te la copio subito!! Very Happy

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Re: RISOTTO CON ZUCCA E SALSICCIA (SERVITO SU CIALDA DI PARMIGIANO) , Ricetta fotografata su www.ricettegustose.it

Messaggio  Agosto59 il Mar Nov 08, 2011 8:45 pm

l'ho fatto!! buono! grazie mille carissima! bounce

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Messaggio  Margherita il Gio Nov 10, 2011 7:33 am

Agosto59 ha scritto:l'ho fatto!! buono! grazie mille carissima! bounce
non hai fatto intempo a mettere la foto????prrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr!!!!!!!!!!!!!

Margherita

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Re: RISOTTO CON ZUCCA E SALSICCIA (SERVITO SU CIALDA DI PARMIGIANO) , Ricetta fotografata su www.ricettegustose.it

Messaggio  Agosto59 il Gio Nov 10, 2011 11:09 am

siii ecco anche la foto!! io ho frullato la zucca, ottimo!


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Messaggio  Margherita il Ven Nov 11, 2011 8:04 am

Agosto59 ha scritto:siii ecco anche la foto!! io ho frullato la zucca, ottimo!

bellissimo!!

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Re: RISOTTO CON ZUCCA E SALSICCIA (SERVITO SU CIALDA DI PARMIGIANO) , Ricetta fotografata su www.ricettegustose.it

Messaggio  Agosto59 il Lun Nov 14, 2011 7:29 am


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Re: RISOTTO CON ZUCCA E SALSICCIA (SERVITO SU CIALDA DI PARMIGIANO) , Ricetta fotografata su www.ricettegustose.it

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