Arrosto di tacchino farcito

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Arrosto di tacchino farcito

Messaggio  Agosto59 il Lun Nov 28, 2011 9:38 pm

Ricetta di Alessandra Spisni dalla prova del cuoco

600 gr. di petto di tacchino
200 gr. di macinato di maiale
150 gr. di prosciutto cotto
100 gr. di spinaci lessati
1 uovo
sale,pepe,noce moscata
½ spicchio di aglio
rosmarino , salvia
sedano,carote,cipolle
20 gr. di burro

Tritare tutti gli odori. In una ciotola mette la carne macinata di maiale, un uovo, sale, pepe e la noce moscata e amalgamare tutto.
Aggiungere gli spinaci lessati e tritati e mescolare tutto.
Prendere un foglio di carta forno, spennellare con il burro, aggiungere le verdure tritate a pezzetti, un paio di spicchi di aglio,
mettere sopra le fette di tacchino, sopra delle fette di prosciutto cotto e ancora il composto fatto nella ciotola.
Aggiungere la salvia e il rosmarino, chiudere tutto arrotolando la carta forno ,avvolgere tutto nella carta stagnola e infornare a 180° per un’ora. Far raffreddare e tagliare a fette.
Mettore in una pirofila con qualche fiocchetto di burro e far riscaldare in forno .

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Re: Arrosto di tacchino farcito

Messaggio  Agosto59 il Lun Gen 02, 2012 6:45 pm

Buono!! questo è il mio arrosto!!


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Re: Arrosto di tacchino farcito

Messaggio  Agosto59 il Mar Gen 10, 2012 7:46 am

Link su www.ricettegustose.it con tutti i passaggi fotografati
http://www.ricettegustose.it/Secondi_di_carne_1_html/Arrosto_di_tacchino.html

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