Stelle alla verza
Pagina 1 di 1
Stelle alla verza
Ricetta di Alessandra Spisni dalla prova del cuoco
Per la sfoglia
400 gr. di farina
4 uova
Per il ripieno:
500 gr. di verza
50 gr. di burro
100 gr. di grana grattugiato
100 gr. di mortadella
1 uovo
sale
noce moscata
Per il condimento:
150 gr. di prosciutto cotto
200 gr. di zucca ferrarese
3 cucchiai di olio
sale,pepe
Preparazione:
Scioglie il burro in una padella antiaderente e mettere a stufare la verza,
prima lessata.
In un'altra padella mettere la zucca sale, pepe coprire e cuocere a pentola coperta.
In una ciottola mettere la mortadella tagliata a pezzetti, il grana
l'uovo, la verza stufata e tritata e mescolare tutto.
Stendere la pasta e formare le stelle mettendo il ripieno fra due sfoglie,
ritagliando con uno stampino a stella.
Cuocere la pasta e scolarla nella padella con la zucca,
aggiungere il prosciutto cotto a listarelle sottili e amalgamare tutto.
Per la sfoglia
400 gr. di farina
4 uova
Per il ripieno:
500 gr. di verza
50 gr. di burro
100 gr. di grana grattugiato
100 gr. di mortadella
1 uovo
sale
noce moscata
Per il condimento:
150 gr. di prosciutto cotto
200 gr. di zucca ferrarese
3 cucchiai di olio
sale,pepe
Preparazione:
Scioglie il burro in una padella antiaderente e mettere a stufare la verza,
prima lessata.
In un'altra padella mettere la zucca sale, pepe coprire e cuocere a pentola coperta.
In una ciottola mettere la mortadella tagliata a pezzetti, il grana
l'uovo, la verza stufata e tritata e mescolare tutto.
Stendere la pasta e formare le stelle mettendo il ripieno fra due sfoglie,
ritagliando con uno stampino a stella.
Cuocere la pasta e scolarla nella padella con la zucca,
aggiungere il prosciutto cotto a listarelle sottili e amalgamare tutto.
Re: Stelle alla verza
Buonissime queste stelle , io ho cambiato il condimento, ho fatto verza e salsiccia.. ottime!!
Argomenti simili
» Stelline Al Cocco - Ricetta fotografata su www.ricettegustose.it
» INVOLTINI DI CAVOLO VERZA
» ZUPPA DI VERZA E CECI
» Sformatini con formaggio e verza
» STRUDEL DI MERLUZZO NELLA VERZA
» INVOLTINI DI CAVOLO VERZA
» ZUPPA DI VERZA E CECI
» Sformatini con formaggio e verza
» STRUDEL DI MERLUZZO NELLA VERZA
Pagina 1 di 1
Permessi in questa sezione del forum:
Non puoi rispondere agli argomenti in questo forum.
|
|