FINOCCHI ALLA NAPOLETANA

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FINOCCHI ALLA NAPOLETANA

Messaggio  cri il Gio Mag 17, 2012 5:26 am

(Difficoltà bassa-Persone 4- Tempo 50 minuti (ma io esagero sempre un pò...)

3 finocchi
300 g di pomodori ramati
3 cucchiai di grana padano grattugiato
cipolla tritata
un cucchiaio di origano
una grossa cipolla rossa di Tropea
vino bianco secco
paprica in polvere
olio, sale e pepePelate i pomodori e tagliateli a tocchetti. Fate rosolare la cipolla tritata in 3 cucchiai di olio, unitevi i pomodori, salate, pepate, aggiungete la punta di un cucchiaino di paprica e qualche foglia di basilico stracciata con le mani. Cuocete la salsa per circa mezz'ora. Affettate al velo l'altra cipolla e distribuitela sul fondo di una pirofila. Tagliate i finocchi a spicchi, disponeteli a raggiera sul letto di cipolla, salateli abbondantemente, spruzzateli di vino e aggiungete un bicchiere di acqua: fateli cuocere su fuoco basso aggiungendo altra acqua se necessario. Quando l'acqua sarà evaporata e i finocchi cotti, spargetevi sopra la salsa di pomodoro, cospargete di origano, spolverizzate di grana, pepate e mettete in forno sotto il grill a gratinare.

Buoni. Io, pero', prima lesso i finocchi per circa 5-7 minuti ed evito il soffritto per rendere più dietetica la ricetta.




Ultima modifica di cri il Gio Mag 17, 2012 5:33 am, modificato 1 volta

cri

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Re: FINOCCHI ALLA NAPOLETANA

Messaggio  Agosto59 il Gio Mag 17, 2012 5:30 am

Grazie per questa !! sarà una buona occasione per provare anche i finocchi cotti!! cheers

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Re: FINOCCHI ALLA NAPOLETANA

Messaggio  Agosto59 il Gio Apr 11, 2013 2:43 pm

Ecco anche la mia ricetta di finocchi! strano ma vero... mi sono piuaciuti.. grazie per questa ricetta.

http://www.ricettegustose.it/Contorni_1_html/Finocchi_al_forno_alla_napoletana.html

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Re: FINOCCHI ALLA NAPOLETANA

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