rotoli al radicchio - Ricetta fotografata su www.ricettegustose.it

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Messaggio  primaneve il Gio Set 27, 2012 6:44 am

ingredienti per 4 persone: radicchio 50 gr. -formaggio a pasta morbida 100 gr.- 250 ml. latte- farina 100 gr.- 2 uova- 80 gr. speck a cubetti- brodo vegetale 100 ml. - 250 gr. burro- 1 piccola cipolla- prezzemolo tritato 20 gr. -olio extravergine q.b. - sale e pepe.
[color=greenpreparazione]: tagliare a julienne il radicchio,unirlo al latte,farina, uova e sale;mescolare sino ad ottenere un composto omogeneo.Fate sciogliere una noce di burro in una padella antiaderente e versatevi 1/4 del composto sino ad ottenere una cialda;allo stesso modo ricavatene altre 3.Insaporite il formaggio con sale e pepe e olio.Stendete le cialde su cartaforno e spalmatele con la crema al formaggio.Arrotolatele e disponetele su una teglia imburrata.Coprite con carta resistente al calore e cuocete in forno a 120° per 15 minuti.Tagliate e imbondite la cipolla,scaldate il brodo vegetale e icorporate poco alla volta il burro;unite lo speck,la cipolla e il prezzemolo;versate la salsa sui rotoli e guarnite con il radicchio. Very Happy Smile

primaneve

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Re: rotoli al radicchio - Ricetta fotografata su www.ricettegustose.it

Messaggio  Agosto59 il Gio Set 27, 2012 7:09 am

Caspiterina.. che originale, sarà da provare!! grazie mille!!

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Re: rotoli al radicchio - Ricetta fotografata su www.ricettegustose.it

Messaggio  Agosto59 il Mer Ott 03, 2012 11:03 am

Fatti ieri sera.. buoni..

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Re: rotoli al radicchio - Ricetta fotografata su www.ricettegustose.it

Messaggio  Agosto59 il Lun Ott 08, 2012 6:59 pm

Su ricettegustose i passaggi fotografati di questi rotolini al radicchio.

http://www.ricettegustose.it/Secondi_vari_1_html/Rotoli_al_radicchio.html

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Re: rotoli al radicchio - Ricetta fotografata su www.ricettegustose.it

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