PETTI DI POLLO FARCITI ALLE VERDURE

Vedere l'argomento precedente Vedere l'argomento seguente Andare in basso

PETTI DI POLLO FARCITI ALLE VERDURE

Messaggio  primaneve il Mer Gen 29, 2014 10:25 am

INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
4 mezzi petti di pollo circa 800 g – carota 75 g – porro 75 g – sedano 50 g – parte di una zucchina – burro – vino bianco secco – olio di oliva – sale e pepe nero in grani.
PREPARAZIONE (CIRCA UN’ORA )
Aprite i 4 petti di pollo a libro, batteteli per allargarli, salateli e pepateli. Riducete a julienne il porro, il sedano, la carota e la zucchina. Sbollentate tutte assieme la julienne di verdure, dividendola in 4 parti uguali che distribuirete sui mezzi petti. Chiudeteli ricomponendoli e cuciteli con del filo bianco; rosolateli per 20′ con poco olio, in una pentola antiaderente, poi scolate via il grasso di cottura, spruzzate il pollo con 1/2 bicchiere di vino bianco e, quando quest’ultimo sarà evaporato, legate il fondo di cottura con una noce di burro. Correggete di sale, insaporite con del pepe, quindi eliminate il filo, affettate parzialmente i mezzi petti e serviteli con il loro saporito intingolo e un accompagnamento di verdure fresche

primaneve

Numero di messaggi : 77
Età : 75
Località : tradate
Data d'iscrizione : 06.08.12

Vedi il profilo dell'utente http://lericettedinonnapia.myblog.it/

Tornare in alto Andare in basso

Re: PETTI DI POLLO FARCITI ALLE VERDURE

Messaggio  Agosto59 il Mer Gen 29, 2014 9:41 pm

Ottimo grazie! cheers 

_________________
Ciao da Ivana
www.ricettegustose.it

Agosto59
Admin

Numero di messaggi : 2157
Data d'iscrizione : 26.01.08

Vedi il profilo dell'utente http://ricettegustose.forumattivo.com

Tornare in alto Andare in basso

Vedere l'argomento precedente Vedere l'argomento seguente Tornare in alto

- Argomenti simili

 
Permessi di questa sezione del forum:
Non puoi rispondere agli argomenti in questo forum