CIAMBELLONE RUSTICO

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CIAMBELLONE RUSTICO

Messaggio  maria luisa calzolari il Lun Apr 14, 2014 10:16 am


Buon lunedì a tutti, vi presento una delizia da leccarsi i baffi, perfetta come antipasto per la Pasqua, adatta soprattutto per i buffet, fa un figurone ovunque la presenti, insomma il ciambellone più buono che ci sia!!

VEDIAMO COSA OCCORRE:

500 gr. di farina
3 uova
100 gr di burro a temperatura ambiente
250 gr. di latte
13 gr. di lievito di birra
1 cucchiaio scarso di zucchero
1 cucchiaino di sale.

PER IL RIPIENO

100 gr. di mixer di formaggi grattugiato
50 gr. di emmenthal
50 gr di provolone
50 gr. di scamorsa affumicata
50 gr. di salame
50 gr. di prosciutto cotto
50 gr. mortadella

COME SI PREPARA

Ammorbidire un pochino il burro, sciogliere il lievito nel latte e amalgamare tutti gli ingredienti dell'impasto insieme, si deve ottenere un impasto omogeneo e morbido come una pastella.

Lasciare lievitare in un posto tiepido per almeno un ora, comunque fino al raddoppio.
Trascorso il tempo della lievitazione, lavorare ancora l'impasto aggiungendo il mixer di formaggi grattugiato, quelli a dadini e i salumi.

amalgamare bene il tutto al composto con una spatola.


Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato e far lievitare nuovamente fino al raggiungimento del bordo dello stampo.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa. Controllare con uno stecchino-
Farlo raffreddare, sformare e tagliare a pezzetti.


maria luisa calzolari

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Re: CIAMBELLONE RUSTICO

Messaggio  Agosto59 il Mar Apr 15, 2014 2:52 pm

che bell'aspetto che ha !! qualche ricetta te la ruberò di sicuro !!  Very Happy 

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Ciao da Ivana
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Agosto59
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