INSALATA DI LINGUA

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INSALATA DI LINGUA

Messaggio  Agosto59 il Mer Nov 19, 2014 6:34 am

INGREDIENTI :
200 gr. di lingua salmistrata
300 gr. di ollo lesso
40 gr. di olio extra vergine di oliva
4 foglie di lattuga
basilico
sale
pepe.

PREPARAZIONE: tagliare la lingua e il pollo lesso a striscioline sottili; spezzare qualche foglia di basilico; emulsionare l'olio con il sale e pepe, condire lingua e pollo con questa emulsione. Dividere il composto in 4 parti, adagiarlo sulle foglie di lattuga e servire freddo. Si puo` anche aggiungervi un uovo sodo tritato fine.

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Ciao da Ivana
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Agosto59
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