Risotto con zucchine e pecorino

Buongiorno a tutte volevo gentilmente chiedere,si in questa ricetta dove c'è lo sfumo con il vino frizzante che al momento non ho a disposizione in casa potevo sfumare con la birra.Potrebbe esaltare troppo il sapore o va bene lo stesso?

Anto86 ha scritto:Buongiorno a tutte volevo gentilmente chiedere,si in questa ricetta dove c'è lo sfumo con il vino frizzante che al momento non ho a disposizione in casa potevo sfumare con la birra.Potrebbe esaltare troppo il sapore o va bene lo stesso?

Ciao ! la birra ve benissimo .. lascia un retrogusto leggermente più amarognolo rispetto al vino, ma secondo me buonissimo! la uso spesso...