INSALATA GUSTOSA

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INSALATA GUSTOSA

Messaggio  ombretta il Mar Giu 30, 2009 5:02 pm

eccomi qui come ti avevo promesso ivana a darti una mia ricetta gustosissima e molto estiva
io l'ho chiamata insalata gustosa di pollo

dosi per 4 persone:
un ceppo di insalata (ovviamente comprate quella che più vi aggrada)
400 gr di petto di pollo o tacchino (io prefersico il tacchino essendo la carne molto più morbida)
6 fette di pancarrè
50 gr di parmiggiano grattugiato
3 uova
5 filetti di acciuga sott'olio
1 limone
olio, sale, quanto basta

PREPARAZIONE

come prima cosa lessare le uova e lasciarle raffreddare



su una piastra cuocete i petti di pollo o di tacchino, una volta raffreddati fateli a dadini in questo

modo

dopodichè prendete il pancarrè, togliete tutte le parti laterali della crosta, fateli quindi a dadini più o meno uguali, metteteli in una padella antiaderente e fateli rosolare a fuoco alto per circa 5 minuti,mescolateli in continuazione stando bene attente a non farli bruciare,



prendete quindi l'insalata, lavatela per bene e tagliatela molto finemente, quindi conditela con poco olio e sale e lasciatela un attimo da parte



nel frattempo recuperate i rossi delle tre uova sode e mettetele nel mixer assieme ai filetti di acciuga, 1 limone spremuto,olio quanto basta, una pruzzata di parmiggiano,



frullate il tutto fino a farlo diventare una cremina, se vedete che è ancora molto consistente diluitela ancora con dell'olio



ora abbiamo tutto ciò che ci serve per l'insalata, andiamo a comporla:
versiamo metà della salsina sul petto di pollo precedentemente preparato e amalgamiamo bene il tutto



versate il resto della salsina sull'insalata e mescolate bene, dopodichè versateci sopra il petto di pollo o di tacchino conditi, il pancarrè bruscato, una spruzzata di parmigiano e amalgamate bene il tutto, guarnite il piatto con il bianco dell'uovo a spicchi, e
BUON APPETITO


ombretta

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Re: INSALATA GUSTOSA

Messaggio  Agosto59 il Mar Giu 30, 2009 6:21 pm

Sei una grande!! anche le foto!! grazie mille, sembra molto appetitosa e la proverò quanto prima..

Agosto59
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insalata gustosa

Messaggio  ombretta il Mer Lug 01, 2009 5:03 am

grazie ivana.
fra non molto metterò un'altra insalatina sfiziosa e fresca per l'estate, tu intanto fai questa e poi mi dici come è
Very Happy

ombretta

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Re: INSALATA GUSTOSA

Messaggio  Agosto59 il Lun Lug 06, 2009 2:45 pm

L'ho fatta, e che buona!! grazie mille!!


Agosto59
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Re: INSALATA GUSTOSA

Messaggio  ombretta il Lun Lug 06, 2009 3:01 pm

sono veramente contenta Very Happy
dalla foto è veramente appetitosa ghghgh fra non molto posterò un'altra ricetta
un abbraccio

ombretta

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Re: INSALATA GUSTOSA

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