INSALATA GUSTOSA
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INSALATA GUSTOSA
eccomi qui come ti avevo promesso ivana a darti una mia ricetta gustosissima e molto estiva
io l'ho chiamata insalata gustosa di pollo
dosi per 4 persone:
un ceppo di insalata (ovviamente comprate quella che più vi aggrada)
400 gr di petto di pollo o tacchino (io prefersico il tacchino essendo la carne molto più morbida)
6 fette di pancarrè
50 gr di parmiggiano grattugiato
3 uova
5 filetti di acciuga sott'olio
1 limone
olio, sale, quanto basta
PREPARAZIONE
come prima cosa lessare le uova e lasciarle raffreddare
su una piastra cuocete i petti di pollo o di tacchino, una volta raffreddati fateli a dadini in questo
modo
dopodichè prendete il pancarrè, togliete tutte le parti laterali della crosta, fateli quindi a dadini più o meno uguali, metteteli in una padella antiaderente e fateli rosolare a fuoco alto per circa 5 minuti,mescolateli in continuazione stando bene attente a non farli bruciare,
prendete quindi l'insalata, lavatela per bene e tagliatela molto finemente, quindi conditela con poco olio e sale e lasciatela un attimo da parte
nel frattempo recuperate i rossi delle tre uova sode e mettetele nel mixer assieme ai filetti di acciuga, 1 limone spremuto,olio quanto basta, una pruzzata di parmiggiano,
frullate il tutto fino a farlo diventare una cremina, se vedete che è ancora molto consistente diluitela ancora con dell'olio
ora abbiamo tutto ciò che ci serve per l'insalata, andiamo a comporla:
versiamo metà della salsina sul petto di pollo precedentemente preparato e amalgamiamo bene il tutto
versate il resto della salsina sull'insalata e mescolate bene, dopodichè versateci sopra il petto di pollo o di tacchino conditi, il pancarrè bruscato, una spruzzata di parmigiano e amalgamate bene il tutto, guarnite il piatto con il bianco dell'uovo a spicchi, e
BUON APPETITO
io l'ho chiamata insalata gustosa di pollo
dosi per 4 persone:
un ceppo di insalata (ovviamente comprate quella che più vi aggrada)
400 gr di petto di pollo o tacchino (io prefersico il tacchino essendo la carne molto più morbida)
6 fette di pancarrè
50 gr di parmiggiano grattugiato
3 uova
5 filetti di acciuga sott'olio
1 limone
olio, sale, quanto basta
PREPARAZIONE
come prima cosa lessare le uova e lasciarle raffreddare
su una piastra cuocete i petti di pollo o di tacchino, una volta raffreddati fateli a dadini in questo
modo
dopodichè prendete il pancarrè, togliete tutte le parti laterali della crosta, fateli quindi a dadini più o meno uguali, metteteli in una padella antiaderente e fateli rosolare a fuoco alto per circa 5 minuti,mescolateli in continuazione stando bene attente a non farli bruciare,
prendete quindi l'insalata, lavatela per bene e tagliatela molto finemente, quindi conditela con poco olio e sale e lasciatela un attimo da parte
nel frattempo recuperate i rossi delle tre uova sode e mettetele nel mixer assieme ai filetti di acciuga, 1 limone spremuto,olio quanto basta, una pruzzata di parmiggiano,
frullate il tutto fino a farlo diventare una cremina, se vedete che è ancora molto consistente diluitela ancora con dell'olio
ora abbiamo tutto ciò che ci serve per l'insalata, andiamo a comporla:
versiamo metà della salsina sul petto di pollo precedentemente preparato e amalgamiamo bene il tutto
versate il resto della salsina sull'insalata e mescolate bene, dopodichè versateci sopra il petto di pollo o di tacchino conditi, il pancarrè bruscato, una spruzzata di parmigiano e amalgamate bene il tutto, guarnite il piatto con il bianco dell'uovo a spicchi, e
BUON APPETITO
ombretta- Numero di messaggi : 8
Data d'iscrizione : 30.06.09
Re: INSALATA GUSTOSA
Sei una grande!! anche le foto!! grazie mille, sembra molto appetitosa e la proverò quanto prima..
insalata gustosa
grazie ivana.
fra non molto metterò un'altra insalatina sfiziosa e fresca per l'estate, tu intanto fai questa e poi mi dici come è
fra non molto metterò un'altra insalatina sfiziosa e fresca per l'estate, tu intanto fai questa e poi mi dici come è
ombretta- Numero di messaggi : 8
Data d'iscrizione : 30.06.09
Re: INSALATA GUSTOSA
sono veramente contenta
dalla foto è veramente appetitosa ghghgh fra non molto posterò un'altra ricetta
un abbraccio
dalla foto è veramente appetitosa ghghgh fra non molto posterò un'altra ricetta
un abbraccio
ombretta- Numero di messaggi : 8
Data d'iscrizione : 30.06.09
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