SECONDO di pesce - Ricetta fotografata su www.ricettegustose.it

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SECONDO di pesce - Ricetta fotografata su www.ricettegustose.it

Messaggio  serena il Lun Apr 12, 2010 4:15 pm

Baccalà alla messinese
Ingredienti: Dosi per 4 persone: 800 g di baccalà ammollato, 1 cipolla, 1 cuore di sedano con le foglie, 800 g di patate, 300 g di polpa di pomodori, 100 g di olive, 50 g di capperi sotto sale, sale, peperoncino secco macinato, 4 cucchiai d’olio d’oliva.

Istruzioni per la preparazione:SCALDATE l’olio in una casseruola e fatevi appassire la cipolla affettata. Unite la polpa di pomodoro, le olive, i capperi e il cuore di sedano tagliato a fettine sottili. Lasciate cuocere per 10 minuti coperto e a fuoco basso.
ALLUNGATE quindi con un bicchiere di acqua, poi unite lo stoccafisso spellato e tagliato a pezzi. Lasciate cuocere per circa un’ora e unite le patate sbucciate e tagliate a rondelle.
BAGNATE se necessario con altra acqua e salate leggermente. Proseguite la cottura per altri 40 minuti e condite se necessario con altro sale e con un pizzico di peperoncino. Servite caldo.

serena

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Re: SECONDO di pesce - Ricetta fotografata su www.ricettegustose.it

Messaggio  Agosto59 il Lun Apr 12, 2010 4:38 pm

Ahh! questa mi piace proprio! non mancherò di provare e come al solito ti farò sapere.. ciao ciao

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Re: SECONDO di pesce - Ricetta fotografata su www.ricettegustose.it

Messaggio  Agosto59 il Gio Apr 15, 2010 9:08 am

Buono!!!!!!! l'ho fatto iera sera ed è stato molto gradito!! grazie mille per questa ricetta che puoi vedere fotografata sul sito

http://www.Ricettegustose.it/Secondi_di_pesce_html/Baccala_alla_messinese.html

Agosto59
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