Pasticcio di carne

**Agosto59** Ven Lug 02, 2010 4:23 pm

INGREDIENTI :
500 gr. di polpa di manzo
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 di pangrattato
50 gr. di salsiccia
100 gr. di fontina
100 gr. di prosciutto cotto
50 gr. di pancetta
poco burro
limone
noce moscata
sale
pepe.

PREPARAZIONE: impastare delicatamente la carne trita con la salsiccia anche tritata, il formaggio, il pangrattato, l'uovo, 1 cucchiaino di succo di limone, un pizzico di noce moscata, sale, pepe. In una pirofila imburrata, formare uno strato con meta` di questo composto, sopra disporre la fontina a fettine sottili, il prosciutto cotto a dadini; poi il resto della carne e su tutto la pancetta a striscioline. Mandare in forno a 180 gradi per 15 minuti circa.