Insalata romana con formaggio

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Insalata romana con formaggio

Messaggio  Agosto59 il Dom Lug 04, 2010 8:44 pm

INGREDIENTI :
1 cespo di insalata romana
100 gr. di gorgonzola cremoso
150 gr. di parmigiano non stagionato e non grattugiato
salsa per condire:
2 cucchiai di vino rosso
1 cucchiaino di senape di Digione
sale
pepe nero
1/2 cucchiaino di spezie in polvere
una presa di zucchero
6 cucchiai di olio extra vergine di oliva.

PREPARAZIONE: staccare le foglie dell'insalata, tagliare a strisce scolare bene; tagliare il gorgonzola ed affettare a fette sottilissime il parmigiano fresco. Amalgamare bene l'aceto con la senape e le spezie e poi aggiungere l'olio; mescolare l'insalata a strisce con i due tipi di formaggio in una insalatiera e versare la salsa. Accompagnare con pane scuro.

Agosto59
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