il mio pane - Ricetta fotografata su www.ricettegustose.it

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Messaggio  Miracucina enomis2009 il Sab Lug 17, 2010 8:11 pm

A casa mia piace questo pane:
INGREDIENTI:
560g di farina, metÓ 0 e metÓ 00
320g di latte intero
17g lievito di birra
12g di zucchero
20g di sale
20g di burro oppure o.e.v.o

PREPARAZIONE
Io sciolgo il lievito in un p˛ di latte tiepido, metto tutti gli ingredienti nell'impastatrice e dopo avere impastato un paio di minuti aggiungo il
sale, faccio impastare 10 minuti, lascio riposare 10 minuti poi reimpasto per altri 10 minuti. Tolgo l'impasto dalla ciotola e lo metto in un contenitorte di plastica infarinato, faccio un taglio a croce, copro con lapellicola trasparente e con un panno e metto a lievitare fino al raddoppio del suo volume. Quando l'impasto Ŕ lievitato lo rovescio sulla spianatoia infarinata poi formo dei panini di varie forme, li metto nelle placche da forno poi li lascio lievitatre coperti per 1 ora. Accendo il forno a 220░ e li cuocio per 12 minuti o poco+ a seconda del peso dei vari panini (i miei generalmente sono di100g).
A casa mia se li sbafano in una giornata, tanto che spesso li faccio in dose tripla poi li congelo giÓ cotti e quando li tolgo dal frezeer sono come appena fatti, molto morbidi.
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Messaggio  Agosto59 il Sab Lug 17, 2010 9:12 pm

Grande, proprio domani faccio il pane li provo...

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Messaggio  Miracucina enomis2009 il Dom Lug 18, 2010 9:52 am

Very Happy poi fammi sapere Laughing
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Messaggio  Agosto59 il Dom Lug 18, 2010 11:27 am

certo!! se non mi passa la voglia lo faccio stasera..

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Messaggio  mavi il Dom Lug 18, 2010 12:54 pm

lo provo anch'io!!! Smile
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Messaggio  Agosto59 il Dom Lug 18, 2010 1:13 pm

perfetto ci risentiamo per i risultati allora.. !!

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Messaggio  Agosto59 il Dom Lug 18, 2010 7:19 pm

Ecco i miei panini! altro che quelli comprati!! bella ricettina grazie!



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Messaggio  Miracucina enomis2009 il Dom Lug 18, 2010 9:07 pm

Very Happy beneeeeeeeeeee! vedo che ti sono piaciuti cheers ottimo sono contenta.
io ho preparato le ciabattine fragranti e ce le siamo spazzolate
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Messaggio  Agosto59 il Lun Lug 19, 2010 6:03 am

ottimoooo oggi tocca al rag¨...

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Messaggio  Miracucina enomis2009 il Lun Lug 19, 2010 9:58 am

non vedo l'ora di sapere che ne pensi Question
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un giorno che sono un po' libera, voglio provare il tuo pane!!!bay bay.....

Messaggio  Margherita il Lun Lug 19, 2010 10:45 am

Agosto59 ha scritto:ottimoooo oggi tocca al rag¨...

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Messaggio  Agosto59 il Lun Lug 19, 2010 10:50 am

Margherita provalo Ŕ di sicuro pi¨ buono di quello che si compera!!

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Messaggio  Agosto59 il Mer Lug 28, 2010 6:49 am

Metto il link per vedere i passaggi con le foto per qusti panini al latte sofficissimi!
http://www.ricettegustose.it/Pane_html/Panini_al_latte.html

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