Bollito rifatto alla catanese

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Bollito rifatto alla catanese

Messaggio  Agosto59 il Mar Lug 20, 2010 7:51 pm

INGREDIENTI :
500 gr. di avanzo di bollito
300 gr. di pomodori da sugo
2 sedani bianchi
2 fette di pancetta
olio extra vergine di oliva
aglio
1 piccola cipolla
sale
pepe.

PREPARAZIONE: mettere sul fuoco un tegame con poco olio, la pancetta e la cipolla tritate, e alcune fettine di aglio. Rosolare bene, poi aggiungere il sedano a pezzetti, farlo soffriggere e unire i pomodori spezzettati. Salare, pepare e cuocere per 15 minuti a tegame coperto; distribuire nel tegame le fette di bollito facendole immergere nel sugo; cuocere per altri 15 minuti sempre su fiamma bassa e a recipiente coperto, mescolando ogni tanto.


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Ciao da Ivana
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Agosto59
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