Dentice freddo

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Dentice freddo

Messaggio  Agosto59 il Gio Ago 12, 2010 4:18 pm

INGREDIENTI :
6 fette di dentice ben preparate per la cottura 200 gr. cadauno
3 uova sode
6 cuori di lattuga
3 pomodori leggermente verdi e ben sodi
una salsetta con olio
limone
sale e pepe.

PREPARAZIONE: mettete le fette di dentice in una pesciera, ricoprirle di acqua fredda salata, far prendere l'ebollizione e portare a termine la cottura a calore appena accennato. Lasciar raffreddare nel liquido di cottura, scolare, asciugare, disporre le fette su un piatto ovale, guarnirle tutto attorno con mezze uova sode, cuori di lattuga e fettine di pomodori, 6 mezzi limoni. Passare a parte la salsetta.


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Ciao da Ivana
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Agosto59
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