Cannelloni con maiale e biete

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Messaggio  Agosto59 il Mer Mag 28, 2008 9:44 am

INGREDIENTI :
300 gr. di farina
4 uova
200 gr. di polpa di maiale
200 gr. di pomodori
80 gr. di biete
1 cipolla
olio di oliva
burro
1 peperoncino
parmigiano grattugiato
noce moscata
sale
pepe.

PREPARAZIONE : scaldare in tegame l'olio con la cipolla tritata e il peperoncino rotto a pezzi che poi si toglieranno; unire anche la polpa di maiale, un pezzo intero o a grossi tocchi; far rosolare, unire la polpa dei pomodori passati, aggiustare di sale e pepe e portare a cottura allungando il fondo, se occorre, con acqua tiepida. La carne in questo ragù non deve essere troppo sfruttato perciò toglierla dal fuoco appena è cotta, tritarla, impastarla con lo stesso sugo formatosi in tegame, con la polpa delle biete già lessate, tritate, passate in tegame con poco olio; e poi ancora con 1 uovo, una punta di noce moscata, sale, pepe e parmigiano quanto ne occorre per formare un impasto morbido ma consistente. Impastare anche la farina con 3 uova, un pizzico di sale, un goccio di acqua tiepida; stendere la sfoglia, tagliarla a riquadri sui 10/12 cm. per lato. Sbollentare questi pezzi di sfoglia, lasciarli intiepidire, dividere sopra il ripieno, arrotolare formando i cannelloni. Ungere di burro una teglia, disporvi i cannelloni ben serrati, cospargerli con fiocchetti di burro e con una parte del ragù tenuta da parte per questo scopo; mandare in forno a legare.

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Messaggio  Agosto59 il Gio Mar 03, 2011 2:46 pm

Gustosi questi cannelloni con il macinato di maiale e la bieta!

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Messaggio  Margherita il Gio Mar 03, 2011 7:08 pm

Agosto59 ha scritto:Gustosi questi cannelloni con il macinato di maiale e la bieta!

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AHAH MENO MALE 6 A DIETA!!!!!!!!!!!!!!!!! Cannelloni con maiale e biete 264739

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Messaggio  Agosto59 il Gio Mar 03, 2011 8:35 pm

Margherita ha scritto:
Agosto59 ha scritto:Gustosi questi cannelloni con il macinato di maiale e la bieta!

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nooo ma dai, io ho appena assaggiato!! bounce

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Messaggio  Margherita il Gio Mar 03, 2011 8:38 pm

Agosto59 ha scritto:
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SII ANCHE IO FACCIO COSI' QUANTI KG AI PERSO?????

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Messaggio  Agosto59 il Gio Mar 03, 2011 9:00 pm

Margherita ha scritto:
Agosto59 ha scritto:
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Agosto59 ha scritto:Gustosi questi cannelloni con il macinato di maiale e la bieta!

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umm molto poco per la verità , ho iniziato da una decina di giorni ma i risultato è molto lontano!! Sad avrò perso un paio di chili....che tristezza!!

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Messaggio  Margherita il Gio Mar 03, 2011 9:02 pm

Agosto59 ha scritto:
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Agosto59 ha scritto:Gustosi questi cannelloni con il macinato di maiale e la bieta!

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nooo ma dai, io ho appena assaggiato!! bounce
SII ANCHE IO FACCIO COSI' QUANTI KG AI PERSO?????

umm molto poco per la verità , ho iniziato da una decina di giorni ma i risultato è molto lontano!! Sad avrò perso un paio di chili....che tristezza!!
POI CON TUTTO QUESTO MANGIARE CHE ABBIAMO PROPRIO UNA TRISTEZZA!!!

Margherita

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