Cheesecake variegato cioccolato bianco e fondente , Ricetta fotografata su www.ricettegustose.it

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Messaggio  Margherita il Gio Ott 28, 2010 2:50 pm

Ingredienti per uno stampo di 20 cm

per la base200 gr di biscotti digestive100 gr di burro

per la farcia:250 gr di mascarpone70 gr di zucchero fine145 gr di Yogurt bianco250 gr di panna5 fogli di gelatina125 gr di cioccolato bianco125 gr di cioccolato fondente

-sbriciolare i biscotti ed unirvi il burro fuso..mescolare bene, versare nello stampo distribuire bene e schiacciare aiutandosi con il fondo di un bicchiere e mettere in frigo..

-montare la panna non completamente e metterla in frigo, ricordate di dare sempre una girata con una frusta in modo che quella che magari non si è ben unita dal fondo o dalle pareti venga mescolata

- sciogliere la cioccolata separatamente e tenerla al caldo

-montare il mascarpone con lo zucchero finche diventa bello bianco

-mettere a mollo la gelatina in acqua fredda

-mescolare con un cucchiaio di legno o una leccapentole lo yogurt al mascarpone..

-mettere la gelatina ammollata in un pentolino senza sgocciolarla troppo e scioglierla scaldandola poco poco..

-unire la panna al composto di mascarpone mescolando delicatamente.

-ora per evitare il formarsi di grumi di gelatina..unire una cucchiaiata o due del composto alla gelatina e mescolare bene poi unirla a tutto il resto..così si evita che la differenza di temperatura faccia rassodare la gelatina lasciando degli odiosissimi grumetti nell'impasto..

-dividere l'impasto in 2 parti uguali ad una aggiungere il cioccolato bianco ed all'altra quello fondente..mescolare bene

-prendere lo stampo dal frigo e riempirlo con l'impasto a cucchiaiate alternate di bianco e nero, poi con il manico di un cucchiaio di legno disegnare dei cerchi per ottenere la variegatura..livellare la superficie e porre in frigo per almeno un paio d'ore..

-togliere dallo stampo e decorare a piacere..io ho grattato cioccolato bianco..

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cheesecake variegato

Messaggio  dolcemora il Gio Ott 28, 2010 5:57 pm

wow che delizia!! hooo nn fare la dieta è?? se no poi mica fai delle torte cosi belle!! ciaooo
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Messaggio  Margherita il Gio Ott 28, 2010 7:30 pm

dolcemora ha scritto:wow che delizia!! hooo nn fare la dieta è?? se no poi mica fai delle torte cosi belle!! ciaooo
eheh la dieta
la faccio un po' a modo mio!!!!!!!!!!!!!

Margherita

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Re: Cheesecake variegato cioccolato bianco e fondente , Ricetta fotografata su www.ricettegustose.it

Messaggio  Agosto59 il Gio Ott 28, 2010 7:33 pm

che meraviglia!!! umhh mi sa che sarà da fare , eh ?!?! bounce bounce

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Messaggio  Margherita il Ven Ott 29, 2010 6:39 am

dolcemora ha scritto:wow che delizia!! hooo nn fare la dieta è?? se no poi mica fai delle torte cosi belle!! ciaooo
grazie cara o visto la mia torta sul tuo blog!! cheers

Margherita

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Re: Cheesecake variegato cioccolato bianco e fondente , Ricetta fotografata su www.ricettegustose.it

Messaggio  Agosto59 il Sab Ott 30, 2010 6:59 pm

Margherita ho in programma domani di fare questa delizia, ma la colla di pesce quale hai usato quella della paneangeli ? perchè io ne ho anche un'altro tipo e i fogli sono molto + grandi, non vorrei fare un impasto colloso invece di una delizia!! bounce

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Messaggio  Margherita il Dom Ott 31, 2010 12:40 pm

Agosto59 ha scritto:Margherita ho in programma domani di fare questa delizia, ma la colla di pesce quale hai usato quella della paneangeli ? perchè io ne ho anche un'altro tipo e i fogli sono molto + grandi, non vorrei fare un impasto colloso invece di una delizia!! bounce
si quella pane angeli io ho usato cheers

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Re: Cheesecake variegato cioccolato bianco e fondente , Ricetta fotografata su www.ricettegustose.it

Messaggio  Agosto59 il Dom Ott 31, 2010 12:45 pm

si l'ho già fatto e mangiato!! goduriosoooo!!!! poi ti metto la foto!! oggi antipasto , primo e dolce in tuo onore!! poi vedi le foto!! cheers

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Messaggio  Margherita il Dom Ott 31, 2010 1:44 pm

Agosto59 ha scritto:si l'ho già fatto e mangiato!! goduriosoooo!!!! poi ti metto la foto!! oggi antipasto , primo e dolce in tuo onore!! poi vedi le foto!! cheers
grazie caraaa!!!!!! cheers

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Re: Cheesecake variegato cioccolato bianco e fondente , Ricetta fotografata su www.ricettegustose.it

Messaggio  Agosto59 il Dom Ott 31, 2010 1:52 pm

Eccolo!! troppo buono!!! , il dolce completo lo devo portare da amici questa sera , questo è un pezzetto ricavato ...giusto per assaggiare se facevo brutta figura!! bounce bounce


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Re: Cheesecake variegato cioccolato bianco e fondente , Ricetta fotografata su www.ricettegustose.it

Messaggio  dolcemora il Dom Ott 31, 2010 1:59 pm

mmm sembra proprio buono. pensami quando lo mangi, chissa' che nn mi arrivi il sapore!! ahaha ciaoo
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Messaggio  Agosto59 il Dom Ott 31, 2010 2:04 pm

dolcemora ha scritto:mmm sembra proprio buono. pensami quando lo mangi, chissa' che nn mi arrivi il sapore!! ahaha ciaoo

E' strabuonissimooooo!!

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Messaggio  Margherita il Dom Ott 31, 2010 8:05 pm

Agosto59 ha scritto:Eccolo!! troppo buono!!! , il dolce completo lo devo portare da amici questa sera , questo è un pezzetto ricavato ...giusto per assaggiare se facevo brutta figura!! bounce bounce

mmmmm bono!!!!!!!!!!!oggi con mia figlia abbiamo fatto i cannoli con crema chantilly e bomboloniiiiiii!!!!!!!!!!!!!!! cheers

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Messaggio  Margherita il Dom Ott 31, 2010 8:07 pm

Margherita ha scritto:
Agosto59 ha scritto:Eccolo!! troppo buono!!! , il dolce completo lo devo portare da amici questa sera , questo è un pezzetto ricavato ...giusto per assaggiare se facevo brutta figura!! bounce bounce

mmmmm bono!!!!!!!!!!!oggi con mia figlia abbiamo fatto i cannoli con crema chantilly e bomboloniiiiiii!!!!!!!!!!!!!!! cheers
con ricette che ti propongo brutta figura non la fai maiiii ahahahhhh jocolor

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Messaggio  Margherita il Mar Nov 02, 2010 6:04 pm

Agosto59 ha scritto:Eccolo!! troppo buono!!! , il dolce completo lo devo portare da amici questa sera , questo è un pezzetto ricavato ...giusto per assaggiare se facevo brutta figura!! bounce bounce

te ai messo i biscotti al cioccolato???? cheers

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Messaggio  Agosto59 il Mar Nov 02, 2010 7:11 pm

Margherita ha scritto:
Agosto59 ha scritto:Eccolo!! troppo buono!!! , il dolce completo lo devo portare da amici questa sera , questo è un pezzetto ricavato ...giusto per assaggiare se facevo brutta figura!! bounce bounce

te ai messo i biscotti al cioccolato???? cheers

siii

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Messaggio  Margherita il Mar Nov 02, 2010 7:21 pm

Agosto59 ha scritto:
Margherita ha scritto:
Agosto59 ha scritto:Eccolo!! troppo buono!!! , il dolce completo lo devo portare da amici questa sera , questo è un pezzetto ricavato ...giusto per assaggiare se facevo brutta figura!! bounce bounce

te ai messo i biscotti al cioccolato???? cheers

siii
ho visto che il sotto era piu' scuro!!! cheers

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Messaggio  Sharon Zanghi il Mar Nov 02, 2010 8:00 pm

Margherita ha scritto:
Agosto59 ha scritto:
Margherita ha scritto:
Agosto59 ha scritto:Eccolo!! troppo buono!!! , il dolce completo lo devo portare da amici questa sera , questo è un pezzetto ricavato ...giusto per assaggiare se facevo brutta figura!! bounce bounce

te ai messo i biscotti al cioccolato???? cheers

siii
ho visto che il sotto era piu' scuro!!! cheers

si di solito per questi dolci uso i biscotti secchi che ho in casa..

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Messaggio  Agosto59 il Mar Nov 02, 2010 8:02 pm

Margherita ha scritto:
Agosto59 ha scritto:Eccolo!! troppo buono!!! , il dolce completo lo devo portare da amici questa sera , questo è un pezzetto ricavato ...giusto per assaggiare se facevo brutta figura!! bounce bounce

te ai messo i biscotti al cioccolato???? cheers

sii di solito uso i biscotti secchi che ho in casa.. e con questi e venuto buonissimo..

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Messaggio  Agosto59 il Mar Nov 09, 2010 5:20 pm

Fai click quì per vedere i passaggi fotografati.

http://www.ricettegustose.it/Semifreddi_e_gelati_html/Cheesecake_variegato.html

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