Torta al Limone di Adriano

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Torta al Limone di Adriano

Messaggio  dolcemora il Lun Nov 01, 2010 3:20 pm

Ricetta presa da ' I pasticci di Ziopiero '

Ingredienti:

pasta frolla 400gr
180gr uova intere (ca. 3 grandi)
125gr zucchero
100gr panna fresca
50gr succo di limone
zeste di un limone non trattato
un pizzico di sale


Rivestiamo con la frolla uno stampo da 28cm, rinforziamo il bordo e cuociamo in bianco (160 - 170°) per 10' con carta forno e riso. Togliamo questi ultimi, pennelliamo il guscio con albume e rimettiamo in forno altri 10'


Nel frattempo che la frolla cuoce, mescoliamo, senza montare, le uova con lo zucchero (polverizzato nel macinacaffè con le scorze del limone), aggiungiamo il succo di limone , il sale ed infine la panna. Battiamo leggermente il recipiente per eliminare eventuali bolle d'aria, versiamo nel guscio e rimettiamo nel forno.


Riduciamo la temperatura a 120° e lasciamo cuocere fino a che non rapprende leggermente (circa 30'). E' importante non superare il punto di cottura, se scuotendo lo stampo la crema non scorre ma è ancora tremolante, è pronta. Dovrà avere una consistenza un pò più morbida di una creme brulée.


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Re: Torta al Limone di Adriano

Messaggio  Agosto59 il Lun Nov 01, 2010 5:00 pm

Con limone e panna io ho fatto questa .. è buonissima!

http://www.ricettegustose.it/Crostate_html/Crostata_limoni_e_panna.html


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Re: Torta al Limone di Adriano

Messaggio  dolcemora il Lun Nov 01, 2010 5:26 pm

ciao Ivi, wow è decisamente bella e chissa' che buona. la posso mettere nel blog??
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Re: Torta al Limone di Adriano

Messaggio  Agosto59 il Lun Nov 01, 2010 5:28 pm

dolcemora ha scritto:ciao Ivi, wow è decisamente bella e chissa' che buona. la posso mettere nel blog??
certo!!!

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Messaggio  Margherita il Mar Nov 02, 2010 7:25 am

Agosto59 ha scritto:Con limone e panna io ho fatto questa .. è buonissima!

http://www.ricettegustose.it/Crostate_html/Crostata_limoni_e_panna.html

questa mi piaceeeeeee!!!!!! cheers

Margherita

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Re: Torta al Limone di Adriano

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