Bignč fritti e Ripieni di Crema
2 partecipanti
Pagina 1 di 1
Bignč fritti e Ripieni di Crema
dolcemora Lun Nov 01, 2010 10:14 pm
Ricetta eseguita da Federica ( La Cucina di Federica )
Ingredienti:
150 gr farina
100 gr burro
4 uova
30 gr di zucchero + 1 bustina di zucchero vanigliato
un pizzico di sale
olio per friggere.
Per la crema:
250 ml latte
2 tuorli
90 gr zucchero
50 gr amido di riso
60 gr di farina
Ho preparato prima la crema e fatta raffreddare.
In una pentola mettere il burro, 250 ml di acqua, lo zucchero e un pizzico di sale.
Portare ad ebollizione mescolando spesso, quindi togliere la fuoco e versare la farina setacciata in un colpo solo e mescolare bene.
L'impasto deve venire omogeneo. Ho messo il composto in un altro contenitore, ho lasciato intiepidire e poi unito un uovo alla volta fino ad ottenere un impasto morbido e consistente.
Ho scaldato l'olio nella friggitrice e con 2 cucchiaini ho preso un pņ di impasto, ci vorrą un pņ ma poi si gonfiano.
Friggere pochi per volta.
Una volta freddi li ho riempiti di crema usando una sac a poche
Spolverati di zucchero a velo.
NB. se si fanno tanto grandi bisogna fare il doppio della crema!
Ingredienti:
150 gr farina
100 gr burro
4 uova
30 gr di zucchero + 1 bustina di zucchero vanigliato
un pizzico di sale
olio per friggere.
Per la crema:
250 ml latte
2 tuorli
90 gr zucchero
50 gr amido di riso
60 gr di farina
Ho preparato prima la crema e fatta raffreddare.
In una pentola mettere il burro, 250 ml di acqua, lo zucchero e un pizzico di sale.
Portare ad ebollizione mescolando spesso, quindi togliere la fuoco e versare la farina setacciata in un colpo solo e mescolare bene.
L'impasto deve venire omogeneo. Ho messo il composto in un altro contenitore, ho lasciato intiepidire e poi unito un uovo alla volta fino ad ottenere un impasto morbido e consistente.
Ho scaldato l'olio nella friggitrice e con 2 cucchiaini ho preso un pņ di impasto, ci vorrą un pņ ma poi si gonfiano.
Friggere pochi per volta.
Una volta freddi li ho riempiti di crema usando una sac a poche
Spolverati di zucchero a velo.
NB. se si fanno tanto grandi bisogna fare il doppio della crema!
dolcemora- Numero di messaggi : 867
Etą : 54
Localitą : Rimini
Data d'iscrizione : 05.04.10 -
dolcemora
Margherita Mar Nov 02, 2010 7:32 am
questi sono eccezionali!!!!!!dolcemora ha scritto:Ricetta eseguita da Federica ( La Cucina di Federica )
Ingredienti:
150 gr farina
100 gr burro
4 uova
30 gr di zucchero + 1 bustina di zucchero vanigliato
un pizzico di sale
olio per friggere.
Per la crema:
250 ml latte
2 tuorli
90 gr zucchero
50 gr amido di riso
60 gr di farina
Ho preparato prima la crema e fatta raffreddare.
In una pentola mettere il burro, 250 ml di acqua, lo zucchero e un pizzico di sale.
Portare ad ebollizione mescolando spesso, quindi togliere la fuoco e versare la farina setacciata in un colpo solo e mescolare bene.
L'impasto deve venire omogeneo. Ho messo il composto in un altro contenitore, ho lasciato intiepidire e poi unito un uovo alla volta fino ad ottenere un impasto morbido e consistente.
Ho scaldato l'olio nella friggitrice e con 2 cucchiaini ho preso un pņ di impasto, ci vorrą un pņ ma poi si gonfiano.
Friggere pochi per volta.
Una volta freddi li ho riempiti di crema usando una sac a poche
Spolverati di zucchero a velo.
NB. se si fanno tanto grandi bisogna fare il doppio della crema!
Margherita- Numero di messaggi : 511
Data d'iscrizione : 11.07.10
Argomenti simili» I PIPI FRITTI CU' PATATI (PEPERONI FRITTI CON LE PATATE) , ricetta fotografata su www.ricettegustose.it
» Crostata con crema di mandorle, crema pasticcera e frutta
» pomodori verdi fritti
» Trucchi per fare i fritti
» Crostata con crema di mandorle, crema pasticcera e frutta
» pomodori verdi fritti
» Trucchi per fare i fritti
Pagina 1 di 1
Permessi in questa sezione del forum:
Non puoi rispondere agli argomenti in questo forum.|
|
|