Spaghettini al limone

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Spaghettini al limone

Messaggio  Agosto59 il Mer Mag 28, 2008 10:05 am

INGREDIENTI :
400 gr. di spaghetti
grana grattugiato
1 grosso limone
1 lime
un ciuffo di prezzemolo
2 tuorli
burro
1 dl.di panna
sale
pepe

PREPARAZIONE : lavorateli fino ad ottenere una salsa omogenea. Lavate accuratamente gli agrumi e grattugiate la scorza del limone, riducete invece a filini sottili la buccia verde del lime. Mettete scorza e filini in una casseruola con 30 grammi di burro e lascia te appassire a fuoco lento. Incorporate quindi il burro con le scorze alla panna , unite il succo di mezzo limone salate e pepate. Lessate gli spaghetti al dente scolateli e rovesciateli nella terrina con il condimento, mescolate delicatamente quindi spolverizzare con il grana grattugiato e il prezzemolo tritato finemente.

Agosto59
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