TAGLIATELLE ROSSE , ricetta fotografata su www.ricettegustose.it

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TAGLIATELLE ROSSE , ricetta fotografata su www.ricettegustose.it

Messaggio  Sharon Zanghi il Lun Nov 15, 2010 7:20 am

Ingredienti: 100 gr di farina di grano duro piu´ quella necessaria x formare la pasta all´uovo e x stirare la pasta, 50 gr di passata di pomodoro o salsa di pomodoro fresco. Mettete in una spianatoia la farina, poi aggiungete l´uovo sbattuto in un piatto con una forchetta, e la salsa di pomodoro. Forma.te una palla aiutandovi con un altro po´ di farina; mettetela in un cannovaccio umido e in frigo x mezzoretta.
Stendete la pasta con il mattarello o con l´apposita macchina. Stirate l´impasto sopra un piano infarinato, creando un rettangolo. Arrotolatelo e tagliate le tagliatelle con un appostio coltello con la lama da 25 cm (che troverete nei negozi degli utensili da cucina). Prendete le tagliatelle e fatele asciugare su dei piatti o sull´asciugapasta.

Sharon Zanghi

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