BACCALA' DEL CARRETTIERE

dolcemora Mar Nov 30, 2010 9:27 pm

ricetta di Pina

ingredienti per 4 Persone

500 gr; di baccalà (filettoni o francesino) 3
00 gr. di pomodori perini
400 gr. di patate
2 cipolle
sale (poco)
olio
50 gr. di uva passa

Esecuzione

Metter l'olio in un tegame con la cipolla farla appassire, aggiungere le patate a tocchetti e il pomodoro passato, a metà cottura aggiungere il baccalà e l'uvetta ammmorbidita, finire la cottura ancora per qualche minuto, regolare di sale.