TAGLIOLINI CON ZUCCHINE E GAMBERI

Margherita Gio Set 15, 2011 6:33 pm

Ingredienti per 2:
180 gr. tagliolini
1 zucchina
8 mazzancolle
aglio
prezzemolo
olio evo
peperoncini
4 pomodorini ciliegini
basilico

Far scaldare leggermente un giro d’olio in una padella, nel frattempo porre l’acqua per i tagliolini sul fuoco. Al bollore, salare e buttare la pasta, per una cottura ottimale ci vorranno 6 minuti.
Aggiungere in padella uno spicchio d’aglio,il peperoncino . Tagliare a metà la zucchina per il lungo quindi a semi-rondelle con la mandolina . Buttare le zucchine in padella, aggiungere un mestolino d’acqua calda e coprire. Dopo dieci minuti circa aggiungere le mazzancolle,pomodorini . Far cuocere zucchine e gamberi lo stesso tempo della pasta. Al termine, far saltare i taglioliniini isieme in padella e impiattare e in ultimo 2 foglie di basilico spezzettato.
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