CIOCCOLATINI RUM & CAFFE'

Ingredienti:

200 grammi di cioccolato fondente al 99%

1/2 tazzina di caffè molto ristretto

1/4 di tazzina di rum

20 grammi di burro




Prendete 100 grammi di cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria, aggiungete il caffè, il rum e il burro, girate bene e lasciate raffreddare.

Prendete il restante cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria, giratelo bene e versate il cioccolato in uno stampo in silicone per cioccolatini. Fate colare il cioccolato in eccesso, pulite lo stampo da eventuali sbavature e mettete in frigo per 30 minuti. Il cioccolato in eccesso rimettetelo nel pentolino vi servirà successivamente. Dopo 30 minuti riempite i fori dello stampo con il cioccolato con rum & caffè aiutandovi con un cucchino(non riempite completamente lo stampino perché ci deve stare ancora il cioccolato fondente) e rimettete in frigo per 30 minuti.

Scaldate il cioccolato rimasto e ricoprite il cioccolato col rum & caffè. Lasciate riposare altri 30 minuti.

Staccate i cioccolatini dalla forma e metteteli nei pirottini. Conservare in frigo.

P.S. usando il cioccolato fondente al 99% e non mettendo lo zucchero i cioccolatini risultano amarognoli, se non amate il cioccolato così amaro aggiungete 3 cucchiai di zucchero al ripieno di rum e caffè! anche se consiglio di provarli al naturale….

Seguiteci nel nostro blog: http:/blog.giallozafferano.it/crisemaxincucina

crisemaxincucina ha scritto:Ingredienti:

200 grammi di cioccolato fondente al 99%

1/2 tazzina di caffè molto ristretto

1/4 di tazzina di rum

20 grammi di burro




Prendete 100 grammi di cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria, aggiungete il caffè, il rum e il burro, girate bene e lasciate raffreddare.

Prendete il restante cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria, giratelo bene e versate il cioccolato in uno stampo in silicone per cioccolatini. Fate colare il cioccolato in eccesso, pulite lo stampo da eventuali sbavature e mettete in frigo per 30 minuti. Il cioccolato in eccesso rimettetelo nel pentolino vi servirà successivamente. Dopo 30 minuti riempite i fori dello stampo con il cioccolato con rum & caffè aiutandovi con un cucchino(non riempite completamente lo stampino perché ci deve stare ancora il cioccolato fondente) e rimettete in frigo per 30 minuti.

Scaldate il cioccolato rimasto e ricoprite il cioccolato col rum & caffè. Lasciate riposare altri 30 minuti.

Staccate i cioccolatini dalla forma e metteteli nei pirottini. Conservare in frigo.

P.S. usando il cioccolato fondente al 99% e non mettendo lo zucchero i cioccolatini risultano amarognoli, se non amate il cioccolato così amaro aggiungete 3 cucchiai di zucchero al ripieno di rum e caffè! anche se consiglio di provarli al naturale….

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umhh devono essere buoni..

grazie!

crisemaxincucina ha scritto:

belli!! abbiamo lo stesso stampino..

tra poco posso venderli io gli stampini, ne ho davvero tanti! ciao! Oggi venerdì 17 mi ha portato bene sono riuscita ad iserire le foto!

crisemaxincucina ha scritto:tra poco posso venderli io gli stampini, ne ho davvero tanti! ciao! Oggi venerdì 17 mi ha portato bene sono riuscita ad iserire le foto!

ottimo!!