ciao un buon secondo

scovata su intenet qualche anno fa

Ricetta calamari ripieni con patate e baccalà: secondo piatto di pesce da 250 calorie a porzione

Ingredienti per 4 persone: 4 calamari già puliti, 700 ml di brodo vegetale (anche granulare senza glutammato), 100 grammi di baccalà già ammollato, 2 patate, 1 cipollotto, 1 spicchio d’ aglio, 1 mazzetto di erbe aromatiche (basilico, prezzemolo, origano), 1 peperoncino secco, 40 ml di olio extravergine d’ oliva, sale.

Preparazione della ricetta: lavare e pulire le erbe aromatiche, quindi tritarle finemente. Tritare il cipollotto e tagliare a cubetti le patate. Sbucciare e sminuzzare l’aglio. Mettere il baccalà in una pentola di acqua bollente e scottarlo per 10 minuti; quindi, scolarlo, spellarlo, eliminare le lische e tagliarlo a pezzetti.

In una casseruola, mettere il baccalà, le patate e il cipollotto, aggiungere 500 ml di brodo e cuocere per 40 minuti. Amalgamare le erbe aromatiche, metà dell’olio, l’aglio e il sale.

Sciacquare i calamari, separare i tentacoli dalle sacche, dividere le sacche a metà e suddividervi il composto di baccalà. Disporre i calamari ripieni e i tentacoli in una pirofila; cospargerli con l’olio rimasto e con il peperoncino sbriciolato. Versarvi il resto del brodo e infornare 20 minuti a 180° gradi; togliere dal forno e servire.

Caspita.. che sfiziosa questa ricettina.. grazie!

e si sfiziosissima ancora devo provarla col baccalà li riempio sempre pangrattato cn erbe qualcosa di grana e griigliati oppure al sugo con iselli hai visto altra ricetta di secondo e tute quella semifreddo che bonta a proposito hai provato strudel e se si vien dorato

no non ho fatto lo strudel , ho provato il dolce con le fragole.