Muffin colazione di Anna Moroni dalla prova del cuoco, puntata del 29 09 2016

**Agosto59** Gio Set 29, 2016 11:01 am

Muffin da prima colazione di Anna Moroni dalla prova del cuoco, puntata del 29 09 2016

Ingredienti :
3 uova
250 gr. di zucchero
300 gr. di farina
130 gr. di olio di mais
100 gr. di acqua
30 gr. di rum
1 bustna di lievito
50 gr. mirtilli essiccati
50 gr. gocce cioccolato
2 cucchiai di zucchero di canna

Preparazione:
Montare 3 uova intere con 250 gr. di zucchero semolato, unire 130 gr. di olio di mais ,la farina setacciata con il lievito, l'acqua e il rum.
Impastare bene tutti gli ingredienti e dividere l'impasto in due ciotole. In una ciotola aggiungere le gocce di cioccolato e nell'altro i mirtillo essiccati. Sarà bene prima infarinare sia i mirtilli che le gocce di cioccolato per evitare che vadano tutte in fondo.
Mettere l'impasto nei pirottini, spolverizzare sopra con zucchero di canna per farli caramellare.

Cuocere 180° in forno ventilato per 20 - 25 minuti