Frittelle di Riso
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Frittelle di Riso
Difficoltà: facile
Preparazione: 15 minuti + il tempo di raffreddamento del riso e di riposo del composto.
Cottura: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
100 gr di riso originario
50 gr di farina
3 cucchiai di zucchero
4 uova
la scorza grattugiata di 1 limone non trattato
1/2 lt di latte
3 cucchiai di rum
1 presa di cannella in polvere (oppure della vanillina se preferite)
sale
olio per friggere
zucchero a velo
Preparazione
Mettete in una casseruola il riso, il latte, il sale e fate cuocere, a fiamma bassa e a recipiente coperto, per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.; poi togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
Appena il riso sarà freddo, unitevi la farina, lo zucchero, le uova, la scorza grattugiata del limone, il rum e la cannella (o vanillina); mescolate e lasciate riposare il composto per almeno 30 minuti.
Scaldate abbondante olio in una padella o nella friggitrice e versatevi il composto a cucchiaiate; appena le frittelle saranno croccanti e dorate, sgocciolatele con l'apposita paletta e disponetele su carta assorbente da cucina. Servitele fredde, cosparse di zucchero a velo.
Re: Frittelle di Riso
umhh frittelle di riso? ma che sapore hanno? si sente molto il riso? o si confonde bene con gli altri ingredienti?
ciao ciao
ciao ciao
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