Profiteroles D'autunno

Ingredienti

dosi per 4 persone:

12 Bignè Pronti,
Crema di Marroni
150 G Cioccolato Fondente,
10 Cl Latte,
20 Cl Panna Fresca,
150 G Burro,
5 Cl Brandy

Preparazione

Montate la panna; lavorate la crema di marroni con il brandy e incorporate la panna con delicatezza mescolando dal basso verso l'alto per non smontarla. Farcite con il composto preparato i bignè servendovi di una siringa da pasticceria e disponeteli in un piatto per dolci, formando una piramide. Fate sciogliere il cioccolato in un pentolino con il latte e il burro, lasciatelo intiepidire e versate la crema sopra i bignè. Mettete i profiteroles in frigo per almeno 30 minuti prima di servire.