Torta al Pistacchio

ricetta di Vera

Ingredienti

• 300 gr di pistacchio tritato finemente
• 250 gr di zucchero
• 6 uova
• 100 gr di burro
• 140 gr di farina 00
• un bicchierino di vermouth
• 1 bustina di lievito per dolci

LA CREMA :
• 2/4 di crema pasticcera
• 1/4 di panna
• 1/4 di pistacchio tritato

(potete utilizzare anche la crema alla nocciola - Nutella - o al pistacchio)

COPERTURA:
• pistacchio tritato


Mescola bene le uova con lo zucchero. Unisci il vermouth e il burro sciolto nel forno a microonde .

Aggiungi la farina , il lievito e il pistacchio. Amalgama bene l'impasto.

Versa il composto in una tortiera ricoperta di carta forno o imburrata ed infarinata. Inforna per circa 50 minuti a 180°C.

Taglia a metà e farcisci con 2/3 della crema pasticcera al pistacchio o con una crema pronta di nocciole o pistacchio.

Ricopri con la crema rimasta e il pistacchio tritato.