FOCACCINE CON FARINA DI CECI

Ingredienti:
150 gr farina di ceci
250 gr farina 00
100 gr di strutto
150 cl latte
150 cl acqua
1 bustina di lievito pizzaiolo
1 pizzico di sale fino
olio evo
sale grosso
rosmarino
Procedimento:
In un contenitore mischiare le due farine, unire lo strutto e il sale amalgamare il tutto ,aggiungere l’acqua ed il latte con il lievito pizzaiolo. Fare un composto morbido ma che si possa distendere con il matterello. Quando avrete tirato l’impasto dell’altezza di quasi un cm. ritagliarlo a dischetti e metterli in una teglia rivestita di carta da forno.
In una ciotola mettere olio evo e acqua ed emulsionare, aggiungere il rosmarino tritato e spennellare le schiacciatine. Su ognuna mettere qualche chicco di sale grosso ed infornare a 220 per 10 minuti ( devono essere dorate!)

ohiii che belline!! quando torno dalle ferie le faccio!! ora qualche giorno sto ancora a dieta