Torta Alle Mandorle

Difficoltà: Facile


Preparazione + cottura: 1 ora


Forno Elettrico: 180°C




Ingredienti per 6 persone:



450 gr di pasta frolla già pronta

legumi secchi


Una tortiera tonda




Per la farcitura



100 gr di burro


80 gr di zucchero


2 uova sbattute


1 fialetta di aroma di mandorle


250 gr di mandorle


80 gr di farina


3 cucchiai di marmellata di fragole




Per la glassa bianca



zucchero a velo


1 cucchiaino di succo di limone



Preparazione



Preriscaldate il forno a 180°. Su un piano da lavoro stendete la pasta frolla in uno strato sottile, che userete per foderare basi e lati di una tortiera rotonda già imburrata.


Disponete sulla base della torta un foglio di carta da forno e ricopritelo con i legumi secchi. Infornate e fate cuocere per 10 minuti. Proseguite la cottura per altri 5 minuti senza la carta e i legumi.


Mentre il dolce sta cuocendo, lavorate a crema il burro e lo zucchero.


Aggiungete, senza smettere di mescolare, l' aroma di mandorle, le uova, la farina e le mandorle tritate. Stendete la marmellata sull' intera superficie della torta, dopodichè copritela con il composto alle mandorle; livellate con il dorso di un cucchiaio di legno o di metallo.


Infornate il dolce e fatelo cuocere per 30 minuti. A cottura avvenuta, sformatelo in un piatto da portata e guarnitelo con la glassa bianca fatta con lo zucchero a velo e il limone. Prima di servire in tavola lasciate raffreddare bene la glassa .


Ps. la foto è nel mio blog,



Ricetta presa da Dolci Pocket del 2000.