Orecchiette con Tonno Piccante

Ricetta di Gloria

Per 5 persone:

500 gr di orecchiette
400 ml di passata di pomodoro
4 - 5 acciughe sott'olio
un rametto di rosmarino
una confezione di tonno sott'olio
peperoncino in polvere
1 spicchio d'aglio
prezzemolo
olio
sale


Cuocere le orecchiette in acqua salata bollente.
Nel frattempo rosoliamo lo spicchio d'aglio in olio con abbondante peperoncino.
Togliamo l'aglio e aggiungiamo le acciughe tritate e un pò di prezzemolo tritato.
Dopo 2 minuti aggiungiamo la passata di pomodoro, un pizzico di sale e il rametto di rosmarino intero.
Dopo 4 minuti togliamo il rosmarino e aggiungiamo il tonno sgocciolato e spezzettato e altro prezzemolo tritato.
Facciamo cuocere qualche minuto e poi mentechiamo nel condimento le orecchiette per un minuto.
Serviamo.