TORTA CIOCCOLATINO (di Benedetta Parodi)

Essendo una torta ipercalorica, si può servire a fine pasto tagliata a piccoli quadrotti, proprio come se fosse un cioccolatino.



Ingredientiù


gr. 200 di cioccolato fondente
gr. 200 di burro
gr. 200 di zucchero
4 uova
un pizzico di sale
4 cucchiai di farina
zucchero a velo o cacao amaro


Sciogliete in un pentolino il cioccolato fondente con qualche cucchiaio di acqua, aggiungete il burro a pezzetti e lo zucchero e amalgamate il tutto fino ad ottenere una crema. Lasciate raffreddare un po' la crema, poi incorporatevi i tuorli. Montate a neve gli albumi e aggiungete anche questi delicatamente, infine unite un pizzico di sale e la farina setacciata.


Versate il composto in una teglia foderata con carta da forno e mettete in forno già caldo a 180° per 20 minuti circa. Una volta raffreddata, cospargetela con zucchero a velo oppure con cacao amaro.